慈禧太后饮食有多奢侈?简直是舌尖上的清朝
慈禧太后饮食之奢侈,不仅在中国历史上有名,外国历史上也是有记载的。她每顿正餐用的肴馔,要摆满三四张拼起的膳桌,品种常在百种之上,冷热大菜,烧烤炉食,各种小吃,什么都有。她大喊一声“传膳”,大小太监列队恭候,肴馔即刻就要摆好,少数特殊的随吃随上。肴馔上席后,慈禧要过目一番,满意的留下,不想吃还要让太监即刻辙下。那么这老太后最喜欢吃什么呢?
肉末烧饼,据说是慈禧做梦梦到的,又碰上厨师第二天早上送来的是烧饼早点,高兴之余便重赏了厨师。后来这肉末烧饼因慈禧之梦红遍大江南北。没过多长时间,大街小巷便有了慈禧太后爱吃的肉末烧饼,非常火爆。
慈禧食欲不振,孙家鼐推荐了一小坛臭豆腐。一闻,慈禧眉头大皱,一把推开,并让李莲英先尝一下。李莲英硬着头皮捏着鼻子尝了一筷子,却乐得满脸开花。他又吧嗒吧嗒嘴,乘机将一块臭豆腐塞进口中,连声说:“香,又臭又香。”于是用筷子夹一块,送到太后嘴内。慈禧尝了尝,顿时感到满口生津,便将臭豆腐指定为御膳小菜,每天必备。她还觉得臭豆腐名字不好听,按形状和色泽,赐名“青方”。
慈禧在香山养病,可心痛病一时半会儿好不了。有人建议,到法海寺请老方丈看看。她便让人用轿子把老方丈抬进宫来。老方丈献给慈禧几个圆饼。慈禧在方丈走后,连吃了三个,直说“好吃,好吃”。自此,她便喜欢上了吃圆饼。古代历史名人,多是“事物控”,如三国曹孟德是个“美女控”,魏征是个“芹菜控”,明朝抗倭名将戚继光是个“猪肉控”,咸丰皇帝是个“凉粉控”,慈禧太后是个“喝茶控”,李鸿章是个“咸菜控”,郑板桥是个“狗肉控”等等。名人也是人,没有一点怪癖,那都没脸说自己是个名人了。
说出来你可能不信,慈禧一顿饭吃一百零八个菜。
慈禧生活奢靡,每顿饭要摆出一百零八道菜,其中一个大盘要作出“万寿无疆”的字样。有人统计,慈禧每顿饭需要耗费白银一百多两。如折合成小米,可够一万五千个农民吃一顿饱饭。
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