蒜苔什么季节成熟上市 蒜苔成熟季节
蒜苔口感好,营养液比较丰富,是很多人都爱吃的一道家常菜,做法也是多种多样。不过蒜苔比较硬,炒之前最后先用水煮一煮。那么,蒜苔什么季节成熟上市?下面就跟本站来看看蒜苔成熟季节。
蒜苔什么季节成熟上市的
正常季节,是4-5月上市,6-7月,少量。
蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛,南北各地均有种植,是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效。
蒜苔适合什么人吃
一般人群均可食用。
尤适宜冠心病,便秘者。
在烹饪蒜薹前,应尽可能对蔬菜进行20分钟浸泡,或用盐水浸泡,尽量去除蔬菜上的残留物质。
如何挑选蒜薹
挑选蒜苔要挑新鲜脆嫩,条长,无粗老纤维,上部浓绿,茎部嫩白,尾端不黄、不蔫、不裂口,以及顶端不开花者为佳。
1、看外表:主要看看有没有外伤,有没有很蔫的样子。新鲜蒜苔的根部和顶部比较整齐,粗细一致且圆润。
2、看颜色:蒜苔有青色和深绿色的,深绿色的稍嫩一些。
3、试老嫩:将蒜苔的根部掐掉一小段,如果容易掐断表明很新鲜。不要掐太多,避免浪费。
4、看粗细:过细的蒜苔吃起来味道不浓,过粗的难以煮熟且咬不动,中等粗细的蒜苔味道最佳。
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