冬季孕妇食疗方:香菇小油菜
排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐就可以出锅。
冬季孕妇食疗方
香菇小油菜
原料:新鲜小油菜100克,香菇3朵,植物油、蒜末、盐、米酒、香油各适量。
制作:先将小油菜彻底清洗干净、切段,香菇泡软后洗净,去蒂备用;在锅里倒油,烧热后爆香蒜末,下入香菇、小油菜、盐、米酒、香油翻炒,油菜炒熟后即成。
营养小秘密:
油菜中除了富含钙、铁、维生素C等营养素,还富含维生素K,对出血等疾患具有防治功效。
糖醋带鱼
材料:带鱼适量。
调味料:色拉油适量,食盐少许,酱油适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,白糖适量,水(开)适量。
做法:
1、提前调好糖醋汁儿,糖醋酱油比例可以根据自家口味调整。
2、炒锅中倒入油,油热后,调小火,下葱蒜姜翻煸炒出香味。
3、接着将事先调好的糖醋汁儿倒入,略微烧滚,立即趁热倒入温开水“激”一下,诱惑味蕾的酸香味立马就呛出来了。
4、汤汁大火煮沸,将带鱼倒入,中小火盖上盖子焖煮10来分钟。
5、将剩余的汤汁勾薄芡,即可。
鸭肝烩木耳
原料:木耳5-6朵,鸭肝300克,红椒1个,植物油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、葱段、姜片,香油适量。
制作:先将鸭肝切厚片,木耳用温水泡发后,洗净撕成小朵,红椒切成细丝;锅里加水,待开后下鸭肝,用中火稍煮一会儿,捞出洗干净;另起锅烧热放油,烧热后爆香葱段、姜片,下入鸭肝、木耳、红椒丝,加入少许清水用中火焖5分钟,再加盐、鸡精、胡椒粉焖2分钟入味,用水淀粉勾芡,淋上香油即成。
营养小秘密:
鸭肝中含有多种营养素,特别是富含维生素K。如果在孕后期选择食用,对生产时及产后出血具有预防作用。
奶油菜花
原料:菜花200克,西兰花200克,胡萝卜丁2汤匙,面粉1汤匙半,鲜牛奶半杯,盐、胡椒粉适量。
制作:先将菜花、西兰花洗净,切小块,放在开水中煮1分钟,冲凉沥干;锅烧热,倒入1汤匙植物油,放入菜花、西兰花炒熟,放在盘子里;在锅里倒半汤匙油,加入面粉,以慢火加入鲜奶,拌至均匀,加入盐、胡椒粉、胡萝卜丁炒匀,淋在菜花、西兰花上即成。
营养小秘密:
菜花里富含维生素K,如果在产前经常食用,可以预防产后出血,并还可以增加母乳中维生素K的含量。
萝卜牛腱煲
材料:胡萝卜200克、牛腱200克、红枣8颗。
调味料:姜2片、水1500毫升,酒少许、盐适量。
做法:
1、将牛腱洗净,切成条块。
2、将胡萝卜切块。
3、将牛腱氽烫后捞起。
4、把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,炖煮1。5小时,加入调味料即可。
生姜泥鳅汤
材料:生姜10克、泥鳅250克、嫩豆腐100克、青菜100克。
调味料:花生油10克、盐6克、胡椒粉少许。
做法:
1、将生姜去皮切成丝,泥鳅去头、去内脏,豆腐切成小块,青菜洗净。
2、锅内烧油,下入姜丝、泥鳅,用小火煎香,注入适量清汤,改中火滚至汤白。
3、再加入豆腐、青菜,调入盐、胡椒粉,续煮5分钟即可食用。
菜花三色蛋
原料:菜花1个,皮蛋1个,鸡蛋1个,咸蛋1个,白芝麻10克,植物油、葱末、盐各适量。
制作:先将菜花切成小碎块,放入沸水中焯一下;鸡蛋放在碗里打散,咸蛋蒸熟后切小块,皮蛋去壳后切小块;在锅里倒入油,烧热后放入鸡蛋、咸蛋、皮蛋、菜花、葱末搅匀,翻炒至鸡蛋熟;将锅洗净,放入白芝麻炒香,撒在三色蛋上即成。
营养小秘密:
菜花中富含维生素K,但较难入味,切碎后即可使作料入味,与鸡蛋、皮蛋、咸蛋一起食用有一种特殊的味道。
胡萝卜炖羊肉
材料:胡萝卜300克,羊肉180克。
调味料:水1200毫升,食盐适量,葱1小勺,姜1小勺,蒜1小勺,香油半勺,白糖适量。
1、胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2、将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。
3、起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4、将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外),一起放入锅内用大火煮开。
5、改小火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅。
排骨萝卜汤
材料:猪大排500克,白萝卜500克。
调味料:食盐适量,姜1块,水适量。
做法:
1、排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。
2、萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐就可以出锅。
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