据说啤酒和牛肉在一起才更配哦
牛肉是很多人都喜欢吃的一种食物,牛肉的做法更是多种多样,可以做牛排、沙拉、或者爆炒牛肉等。对于啤酒牛肉不知道大家有没有听过呢?这也是一道绝味哦,一起看下啤酒牛肉是怎么做的吧。
啤酒酱牛肉
主料:优康牧场/原切牛腱子1kg
辅料:各种香料,葱姜蒜,花椒大料,香叶,小茴香,豆瓣酱两勺,豆腐乳一块,糖一勺,红酒一杯,白酒一杯,啤酒一瓶
做法
1.飞水两遍;
2.腌制:各种香料,豆瓣酱两勺,豆腐乳一块,糖一勺,红酒一杯,白酒一杯,啤酒加到淹没全部牛肉,腌制两个小时;
3.上锅炖,另多加些啤酒,大火烧开,小火慢炖,两小时足矣;
4.两个小时后关火,不掀锅盖,等自然凉;
5.凉透后捞出,用保鲜膜包裹紧实,放冰箱冷冻,袋冻硬后取出切片,可用蒜泥或洋葱根据个人口味调制;
6.啤酒白酒还是红酒,嘎嘎,谁喝谁做主。
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