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关于腌制品的知识百科

腌制品专题专为您提供腌制品相关精彩内容,腌制品相关优质知识,腌制品相关的百科知识点,让生活的精彩从腌制品开始,我们为您分享生活中的小窍门,生活中的小知识,健康小知识,健康养生知识,快快来看吧。

  • 如何化解咸菜等腌制品的致癌性?

    如何化解咸菜等腌制品的致癌性?

    人们日常生活中常吃的有些食物含一定的致癌物质,但这些致癌物质只要通过一定的加工处理,并经过合理的食物搭配,其中致癌物质能够有一定程度的减少。王宜还进行了如下具体介绍。盐腌菜在加工前期没有处理过,含有一定量的亚...

  • 腌制品的危害有哪些

    腌制品的危害有哪些

    腌制品在中国是很常见的,一般到了冬天人们都会腌很多的食物来过冬,这个习俗一直保留到现在,而且这些腌制品做出来的食物还很好吃,但是对于腌制品,我们在他们的营养价值上考虑的少,并且从科学角度出发,我们发现了腌制品的危害...

  • 腌肉腌制时需要密封吗

    腌肉腌制时需要密封吗

    需要。储存腌腊肉制品的时候需要格外注意,腌腊肉制品含有丰富蛋白质,能为微生物生长提供良好的营养物质;同时,腌腊肉制品中的脂肪比较容易氧化,会影响食品的口感和安全。腌腊肉制品在储存的时候一般需要密封包装、隔绝氧气...

  • 咸笋干怎么腌制

    咸笋干怎么腌制

    1、把笋买回家以后就开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀,在笋上切上一道口子,这样剥笋壳就容易多了。2、把笋切四半,煮笋时一层笋一层盐,因为笋直接接触锅子,所以容易焦,火稍微小一点,适当多翻动。3、煮一会儿水出来,变软,出锅,到太阳...

  • 青鱼干怎么腌制

    青鱼干怎么腌制

    腌制青鱼干所需材料有:青鱼一条,江米酒100克,白砂糖300克,黄酒500克和盐130克。腌制好的青鱼需在缸内压7天,然后挂在通风处晾干一个月,最后是放在阴凉处糟腌4月即可完成。...

  • 腌制食品的危害有什么

    腌制食品的危害有什么

    腌制食品已经成了我们餐桌上常常会见到的一种食物,不但可以在超市里面买到,同时也可以在家时自己腌制,生活当中有好多的朋友特别喜欢吃腌制食品,可是这样的食物虽然很好吃,可是也会对我们的身体出现一定的危害性,在吃的时候...

  • 如何选购腌腊食品?腌腊食品的选购方法

    如何选购腌腊食品?腌腊食品的选购方法

    选择腌腊食品的时候有很多注意事项,不可买有霉点的,不可买无弹性的肉,不可买表面暗淡无光的,还有很多注意点。下面,本站带大家一起去挑选美味的腌腊食品吧!如何选购腌腊食品?腌腊食品的选购方法在选购腌腊食品时,肉眼看腊肉色...

  • “爆腌菜”不宜吃 吃腌制食品注意这些

    “爆腌菜”不宜吃 吃腌制食品注意这些

    近日有媒体报道,四川一老太太的胆囊中取出2050颗结石,原因是其长期食用腌腊食品。秋冬季节,腌腊食品开始走俏,腌腊食品怎么吃才健康呢?爆腌菜不宜吃人们担心腌制食品不健康,主要是担心某些腌菜亚硝酸盐过高,可能在体内合成致...

  • 当心!腌制食品也有毒

    当心!腌制食品也有毒

    很多人都说,腌制食品不但高盐,还含有亚硝酸盐等有害物质,应当尽量少吃。于是,酸菜、泡菜、酱菜、酱豆腐、咸鸭蛋等食品尽在禁食之列。其实,并非所有的腌制食品都有毒。有安全问题的主要是腌制蔬菜,而且是短期腌制蔬菜,也就是...

  • 腌辣白菜必须要用石头压吗?腌制辣白菜的白菜是什么品种?

    腌辣白菜必须要用石头压吗?腌制辣白菜的白菜是什么品种?

    我们在家里腌辣白菜都是用坛子,腌完之后用石头压起来,隔几天才会开封。腌白菜的时候为什么要用石头压呢,没有石头可以用什么代替呢。腌制辣白菜的白菜是什么品种呢?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、腌辣白菜...

  • 孕妇能吃腌制食品吗

    孕妇能吃腌制食品吗

    孕妇的饮食是需要非常注意的,因为孕妇的饮食不仅是关系到自己,而且也关系到宝宝的发育,那么孕妇应该如何注意自己的饮食呢,我们建议孕妇以及孕妇的家属要多学习一些孕期的饮食知识,知道什么东西适合孕妇食用,什么东西不适合...

  • 柠檬怎么腌制

    柠檬怎么腌制

    柠檬3个、冰糖适量。将柠檬用盐泡10分钟,然后用布用力洗掉柠檬表面的蜡。切掉柠檬两边白色部分,多切一些切到能看见果肉。底部放一层冰糖然后放一层柠檬,依次叠加。最上面一层冰糖留点空隙,等到冰糖彻底融化即可泡水饮用...

  • 怎样腌制腊牛肉

    怎样腌制腊牛肉

    1、牛里脊肉切成条状,泡冷水一个小时以上,去掉血水;2、姜切片,和香叶,花椒,桂皮小火煮水熬出味;3、熬好的水倒入牛肉中,再加入生抽,盐翻拌均匀后腌制两晚,中间定期翻拌;4、晒之前用辣椒粉抹匀,挂出即可。...

  • 腌制腊八蒜用什么容器好?腊八蒜的腌制窍门

    腌制腊八蒜用什么容器好?腊八蒜的腌制窍门

    腊八蒜是比较常见的一种食物,它吃起来味道酸香可口,比较开胃,深受人们喜欢,很多人都会自己在家做腊八蒜。做腊八蒜只需要将大蒜和醋泡在一起就可以了,中途不需要打开放气,它不会发酵产生气体。下面,就快和本站一起了解相关知...

  • 腌制腊八蒜有什么讲究?腊八蒜的腌制方法

    腌制腊八蒜有什么讲究?腊八蒜的腌制方法

    我们都知道,腊八蒜是很受欢迎的一种食物,它的做法比较多,一般都是用米醋泡制而成的,它吃起来脆脆的,很开胃,具有很好的食用价值,深受人们喜欢。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、腌制腊八蒜有什么讲究?2、腊八蒜的...

  • 腌上海青菜的腌制方法

    腌上海青菜的腌制方法

    1、菜碎放入盆中,撒上1小匙食盐,将菜碎搓揉均匀,用盘扣压紧实后腌制(夏天需搁置冰箱)。2、将菜碎腌制三、四个小时,盐水渗出后,将菜碎团置掌心挤去汁水备用。3、将锅烧热注油,下花椒粒中小火煸香,花椒变黑之前捞出扔掉,下红椒...

  • 如何腌制咸鹅蛋

    如何腌制咸鹅蛋

    鹅蛋是很多人都喜欢吃的一种食物,也是我们随处可见的一种食物,有的时候我们在购买的时候就随意的拿上一些,这样吃起来并不是特别的美味,可能会有每次吃起来味道不一样的情况,其实购买食物是要挑选好才行,那么什么样的鹅蛋好...

  • 腌鸡胸肉的腌制方法

    腌鸡胸肉的腌制方法

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  • 腌制豆角的做法

    腌制豆角的做法

    1、准备一个容器,最好是能密封的玻璃器皿,用清水冲洗干净,然后晾干,保证无油干燥。2、将豆角上的老筋去除掉,用清水冲洗然后稍微晾干,用刀将豆角切成数段。3、将切好的豆角和盐按2:1混合均匀,用手揉搓豆角,直至豆角变成翠绿色...

  • 怎样腌腊八蒜?腊八蒜的腌制方法

    怎样腌腊八蒜?腊八蒜的腌制方法

    泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。怎样腌腊八蒜?腊八蒜的腌制方法腊八蒜的腌制方法原料:紫...

  • 腌蒜苗怎么腌制好吃

    腌蒜苗怎么腌制好吃

    1、准备食材:蒜苗一大把、红辣椒1个、蒜3瓣、生姜半个、盐10克、生抽1勺、老抽1勺、糖5克、醋3勺、凉白开小半碗。2、蒜苗洗净,切断,切好备料。然后蒜苗切好后放到盆里加入盐,腌制一夜。3、倒入盆中翻搅拌均匀加入生抽、...

  • 腊鱼怎么腌制

    腊鱼怎么腌制

    首先准备食材:鱼、盐、白酒、酱油、花椒、胡椒粉等适量。做法:1、鱼开膛洗净,擦干水分。在鱼身上划上几刀,然后在鱼周身抹上白酒。2、每10斤鱼加3两盐与适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉抹匀腌制。3、腌制5-7天后将鱼取出,挂...

  • 腌制食品中毒怎么办?

    腌制食品中毒怎么办?

    每到秋末冬初,我国北方大到单位食堂、小到个人家庭都有采取腌渍方法储备冬菜的习惯。近年来,由亚硝酸盐引发的食物中毒事件时有发生,对此必须高度警惕。亚硝酸盐与食盐同样是白色透明的晶体,带有咸味,易溶于水。亚硝酸盐的...

  • 腌制、烧烤食品除了致癌还有别的危害!

    腌制、烧烤食品除了致癌还有别的危害!

    喜食酸菜的人都知道,酸菜缸内常有一层白色的霉苔,就在这种白苔中,可分出一种地霉菌。在相关研究中发现,此种霉菌对食管有致癌的作用。虽然,酸能抑制杂菌的生长,防止蔬菜腐败变质。腌制、烧烤食品除了致癌还有别的危害!致癌食...

  • 苤蓝的腌制方法 苤蓝可以这样腌制

    苤蓝的腌制方法 苤蓝可以这样腌制

    苤蓝是现在餐桌上的一种常见蔬菜,凉拌苤蓝既简单有美味,更是餐桌上的常客。苤蓝具有很高的营养价值,含有丰富的维生素和蛋白质,可以增强我们的免疫力,治疗胃病。苤蓝除了可以凉拌之外,还可以腌制食用,它的腌制方法有哪些呢?一...