百科全书吧关于蒸糕的知识百科
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![蒸糕怎么做]( "蒸糕怎么做")
蒸糕怎么做
大米加水洗净，用水浸泡一晚；将泡好的大米放入破壁机，加入牛奶打成汁；打好的米汁加入酵母、白糖、面粉，搅拌成糊；米糊发酵至两倍大，撒入红枣碎；搅拌排气；将搅拌好的米糊放入模具中；二次发酵至倍大；锅中放水，水开后放入模具蒸半个小...
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![为什么米糕蒸了半天还是糊糊？米糕为什么发不起来]( "为什么米糕蒸了半天还是糊糊？米糕为什么发不起来")
为什么米糕蒸了半天还是糊糊？米糕为什么发不起来
米糕是比较常见的一种食物，它可以用大米做，也可以用糯米做，还可以用黑米做等，做出来的味道都是很不错的，深受人们喜欢。有些人做米糕，蒸了半天还是糊糊，这种可能是水放多了，也可能是发酵失败了。下面，就快和本站一起了解相关知...
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![怎么给宝宝蒸鸡蛋糕？家常鸡蛋糕怎么做？]( "怎么给宝宝蒸鸡蛋糕？家常鸡蛋糕怎么做？")
怎么给宝宝蒸鸡蛋糕？家常鸡蛋糕怎么做？
1岁以前的宝宝不要摄入过多盐分，所以1岁以前宝宝的鸡蛋糕不要放盐，可以少放一点海鲜酱油，一滴芝麻油，用筷子再轻轻搅拌匀。怎么给宝宝蒸鸡蛋糕？家常鸡蛋糕怎么做？鸡蛋糕的做法大全鸡蛋糕的做法有哪些？除了传统的鸡蛋糕，还有一...
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![蒸肉糕是用冷水还是热水]( "蒸肉糕是用冷水还是热水")
蒸肉糕是用冷水还是热水
蒸肉糕是用冷水。蒸肉糕如果热水下锅蒸，最外层的肉泥会很快成熟，但里面的肉泥还没有熟。等整个肉糕熟后，最外层的肉会较为干硬，口感不好。如果冷水下锅蒸，随着水温升高，肉糕内部也会逐渐加热，而且这样加热肉糕熟得更加均匀，口...
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![红糖发糕一直用大火蒸吗]( "红糖发糕一直用大火蒸吗")
红糖发糕一直用大火蒸吗
是。红糖发糕建议全程都用大火蒸制，这样可以短时间内快速让发糕成熟，才能够使得发糕蒸制蓬松。若是一直采用小火或者是大小火转化，蒸制出来的红糖发糕蓬松不起来，或者是没有那么蓬松，从而影响发糕的口感，其还有可能会出现粘...
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![烤蛋糕放什么油比较好？做蛋糕用烤箱还是蒸烤机？]( "烤蛋糕放什么油比较好？做蛋糕用烤箱还是蒸烤机？")
烤蛋糕放什么油比较好？做蛋糕用烤箱还是蒸烤机？
家里面有烤箱的话，不妨自己在家做做烤蛋糕吧，口感绝对不输外面的面包店，而且烤箱有不同的温度，可以做各种各样的蛋糕。烤箱做出来的蛋糕应该是蓬松的，下面，就快和本站一起了解相关知识吧！本文目录1、烤蛋糕放什么油比较好？2、...
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![怎么蒸肉糕好吃]( "怎么蒸肉糕好吃")
怎么蒸肉糕好吃
银鳕鱼30g、青虾仁30g、莲藕20g、胡萝卜10g、水淀粉40g、鸡蛋1个。胡萝卜去皮切丁，莲藕洗净去皮切丁。解冻后的青虾仁开背去虾线后切成丁。将银鳕鱼切成丁后和虾仁混合剁成肉泥。将银鳕鱼虾仁肉泥放入碗中，加入胡萝卜和...
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![发糕蒸出来有酸酒味能吃吗]( "发糕蒸出来有酸酒味能吃吗")
发糕蒸出来有酸酒味能吃吗
发糕蒸出来有酸酒味能吃。发糕蒸出来有酸酒味可能是发糕发酵过头，酵母菌进行无氧呼吸，在无氧呼吸过程中产生酒精；也有可能是发糕中酵母放入过多，酵母本身是酸性物质，食用口感发酸。发糕出现酸酒味，本身并没有产生有害物质，可...
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![蒸发糕放鸡蛋起什么作用]( "蒸发糕放鸡蛋起什么作用")
蒸发糕放鸡蛋起什么作用
增加营养：鸡蛋的营养价值很高，其中的蛋白质含量非常丰富，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，吃鸡蛋对于提高免疫力有很好的帮助。提升口感：发糕放鸡蛋能增强红糖发糕的稳定性，使其不塌陷...
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![微波炉鸡蛋糕怎么蒸]( "微波炉鸡蛋糕怎么蒸")
微波炉鸡蛋糕怎么蒸
微波炉鸡蛋糕的做法：1、准备材料：鸡蛋1个、盐适量、小葱少许、水适量。2、鸡蛋打碎到碗中，加入适量的盐和小葱，放入适量水，搅打均匀。3、放入微波炉内用中火加热5分钟左右即可。...
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![吃蒸萝卜糕上火吗？蒸萝卜糕的营养价值有哪些]( "吃蒸萝卜糕上火吗？蒸萝卜糕的营养价值有哪些")
吃蒸萝卜糕上火吗？蒸萝卜糕的营养价值有哪些
每一个人的饮食习惯和口味都是不一样的，但是一定要调整好饮食能让身体变得更加的健康，蒸萝卜糕就是平时经常吃的，下面一起了解下吃蒸萝卜糕会上火吗？蒸萝卜糕的营养价值1、白萝卜也可以说是有益消化的代表性食物；因为含有...
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![鱼糕蒸多久才能熟]( "鱼糕蒸多久才能熟")
鱼糕蒸多久才能熟
5—7分钟，具体可根据鱼糕大小调整。鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品。入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席...
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![哪些人不适合吃蒸萝卜糕？蒸萝卜糕的副作用有哪些]( "哪些人不适合吃蒸萝卜糕？蒸萝卜糕的副作用有哪些")
哪些人不适合吃蒸萝卜糕？蒸萝卜糕的副作用有哪些
蒸萝卜糕是我们生活中很多人都喜欢吃的一种食物，对身体有很多好处，是并不适合所有的人食用，如果食用不当就会对身体起到一些副作用，下面一起了解一下哪些人不适合吃蒸萝卜糕。副作用无副作用禁忌人群脾虚泄泻着慎食蒸萝卜...
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![年糕太厚蒸不熟怎么办]( "年糕太厚蒸不熟怎么办")
年糕太厚蒸不熟怎么办
在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸...
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![米糕蒸好需要闷一会吗？蒸米糕用冷水还是热水]( "米糕蒸好需要闷一会吗？蒸米糕用冷水还是热水")
米糕蒸好需要闷一会吗？蒸米糕用冷水还是热水
米糕的做法比较多，大多数人都会蒸着吃，这是比较简单的做法，蒸出来的米糕又软又香又甜，吃起来很不错，是比较受欢迎的一种食物。米糕上锅蒸好之后，一般需要焖一会儿，不能马上打开盖子，很容易遇冷回缩的。下面，就快和本站一起了解...
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![年糕鱼蒸多久]( "年糕鱼蒸多久")
年糕鱼蒸多久
根据情况而定。年糕鱼一般分为两种，一种是从超市买的年糕鱼，已经装好封袋，这类年糕鱼是煮熟密封的，食用时打开包装袋蒸10分钟左右即可。另一种是生年糕鱼，由于年糕鱼本身不易煮熟，所以需要蒸30-40分钟，煮熟后可以放在冰箱密...
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![粘糕蒸多久熟]( "粘糕蒸多久熟")
粘糕蒸多久熟
根据年糕的品种和大小的不同，在5-60分钟不等。如果是买做好的年糕，这种年糕是熟的，一般来说水开后蒸5-10分钟即可食用。若是自己制作的年糕，则需要煮30分钟以上才会熟，若是块头过大则可能需要煮一个小时。粘糕食用时，切成约...
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![怎么给宝宝蒸鸡蛋糕？家常鸡蛋糕怎么做]( "怎么给宝宝蒸鸡蛋糕？家常鸡蛋糕怎么做")
怎么给宝宝蒸鸡蛋糕？家常鸡蛋糕怎么做
1岁以前的宝宝不要摄入过多盐分，所以1岁以前宝宝的鸡蛋糕不要放盐，可以少放一点海鲜酱油，一滴芝麻油，用筷子再轻轻搅拌匀。怎么给宝宝蒸鸡蛋糕？家常鸡蛋糕怎么做？鸡蛋糕的做法大全鸡蛋糕的做法有哪些？除了传统的鸡蛋糕，还有一...
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![米糕蒸好要冷了才拿出来吗？米糕蒸好马上可以开盖吗]( "米糕蒸好要冷了才拿出来吗？米糕蒸好马上可以开盖吗")
米糕蒸好要冷了才拿出来吗？米糕蒸好马上可以开盖吗
米糕吃起来软软糯糯的，味道香甜可口，口味丰富，比如红枣味、黑芝麻味、南瓜味以及紫薯味等等，吃起来都很不错，深受人们喜欢。米糕蒸熟之后一般不能马上出锅，要放锅里面焖两三分钟才可以出锅，这样米糕才不会回缩变形。下面，就快...
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![电饭煲蛋糕不熟能重蒸吗]( "电饭煲蛋糕不熟能重蒸吗")
电饭煲蛋糕不熟能重蒸吗
电饭煲蛋糕不熟能重蒸。电饭煲蛋糕是一种用电饭煲、小盆制作的美食，主要材料有面粉、鸡蛋等，具有香甜滑嫩、色泽金黄的特点，是一种大众小吃。电饭煲蛋糕如果不熟，可以采用电饭煲重蒸或者蒸锅重蒸的方式进行。用蒸锅重蒸，水...
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![米糕蒸多久能熟？米糕有点酸还能吃吗]( "米糕蒸多久能熟？米糕有点酸还能吃吗")
米糕蒸多久能熟？米糕有点酸还能吃吗
在米糕发酵过程中，酵母等真菌繁殖速度过快，导致大米中的淀粉、糖、蛋白质等物质在某些酶的作用下分解成相对较小的物质，最终分解成有机酸。这些有机酸有不同程度的酸味，所以米糕有酸味。下面，就快和本站一起了解相关知识吧...
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![如何蒸年糕又软又好吃窍门]( "如何蒸年糕又软又好吃窍门")
如何蒸年糕又软又好吃窍门
用料：糯米面2500g、凉水适量、金丝枣。1、糯米面用凉水，逐步加水搅匀，使其没有干面即可。2、准备泡好的红枣备用。3、把锅篦铺上油纸。4、把糯米粉均匀铺一层，然后铺一层红枣。记得边上留空隙，比较好熟。5、上锅蒸，蒸40分钟...
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![蒸切糕需要多少分钟]( "蒸切糕需要多少分钟")
蒸切糕需要多少分钟
蒸切糕需要40分钟左右。注意不要蒸太长时间，否则会影响糯米的口感，变得过于软糯。切糕由核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、蜂蜜等各种食材混合制作，蒸熟后冷却晾凉即可食用。蒸切糕的方法：1、根据自己选择的容器大...
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![蒸发糕不放鸡蛋可以成吗]( "蒸发糕不放鸡蛋可以成吗")
蒸发糕不放鸡蛋可以成吗
可以。发糕中并不是一定要放鸡蛋，放不放鸡蛋主要是根据个人的烹饪方式和口感喜好，若是觉得鸡蛋有蛋腥味道就可以不用放鸡蛋。鸡蛋只是起到一个辅助作用，其可以被其他的东西代替，例如白糖、牛奶等，发糕中鸡蛋并不是主要材料...
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![如何蒸蛋糕简单做法]( "如何蒸蛋糕简单做法")
如何蒸蛋糕简单做法
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