蒸糕怎么做

大米加水洗净，用水浸泡一晚；将泡好的大米放入破壁机，加入牛奶打成汁；

打好的米汁加入酵母、白糖、面粉，搅拌成糊；米糊发酵至两倍大，撒入红枣碎；

搅拌排气；将搅拌好的米糊放入模具中；

二次发酵至倍大；锅中放水，水开后放入模具蒸半个小时即可。