早餐怎么吃?早餐必不可少3种食物
早餐怎么吃?早餐必不可少3种食物
古语说得好“一年之计在于春,一天之计在于晨”,一天的学习和工作需要从早上就开始储备能量,所以一顿营养早餐非常重要。食物搭配不仅要营养均衡,还要做到能量充足。那么早餐搭配些什么食物好呢,怎么吃才营养呢?下面这三种营养物质一定要有。
早餐宜吃食品
第一,碳水化合物
早餐是大脑的“开关”,其能量来源于碳水化合物,因此早餐一定要进食一些淀粉类食物,最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓,可以延长能量的补充时间,如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。
其次,蛋白质
维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少,因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量,使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。
第三,维生素
早餐一定要有些蔬菜和水果,如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素,还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物,可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根,以达到酸碱平衡。
早餐不宜食品
值得注意的是,早餐不宜吃太多油炸食物如油条、油饼、炸糕等,虽然食用后饱腹感会比较明显,但因摄入脂肪和胆固醇过多,消化时间太长,易使血液过久地积于消化系统,造成脑部血流量减少,可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。另外,就餐时间也很重要,一般来说起床后活动20~30分钟,人的食欲最旺盛,吃早餐是最合适的。
营养学家建议:早餐可以搭配牛奶一杯,鸡蛋1个或熟肉一份,全麦面包几片或馒头一个等,蔬菜一碟如烫菠菜、甘蓝菜或空心菜等,也可吃生菜沙拉,水果一个或鲜果汁一杯。
这三大关键的营养物质,是实至名归的“早餐三剑客”,只要把握好搭配的方法,就能让你的早餐吃得营养健康,还能换着花样的准备每天的早餐,不会出现吃腻的情况。有了这么好的方法怎么能不心动呢,赶紧收藏这个好方子吧,明天就可以自己动手搭配营养早餐了。
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