百合干发霉了可以吃吗 百合干怎么去除苦味
百合干是生活中很常见的食材,众所周知,百合能够起到养生作用,无论煲汤喝茶效果都很好,但是买了百合干要注意储存方法,如果不小心把百合干放发霉了就不要再吃了,这样对身体不好,具体可以看看本站带来的介绍。
全文目录
1、百合干发霉了可以吃吗
2、百合干怎么去除苦味
3、干百合好还鲜百合好
百合干发霉了可以吃吗
不可以。
百合干是由新鲜的百合制成的,,一般不会出现发霉情况的,要是百合干发霉了,那么主要考虑是保存不当,导致百合干受潮,滋生了细菌以及微生物导致的,食用后可能会加重人体肠胃负担,不利于人体健康,是不可以再吃的。
百合干怎么去除苦味
想要减轻或去除百合中的苦味,那么在制作之前,对百合的挑选很重要,一般建议选择肉多且晶莹透明的百合,苦味稍轻一些。
其次就是制作前可以用冷水放在盘里将理好的百合浸入,浸二小时,以便使百合吸收水份,去除苦味;其次还可以选择用盐水、冰糖进行炮一段时间,也能去除其苦味。
最后还可以通过焯水将百合干的苦味去除,但要注意时间,避免导致百合营养下降。
干百合好还鲜百合好
根据食用方式决定。
1、鲜百合适合清炒
新鲜百合是未经过任何后期加工的天然百合,它比较柔软,而且颜色也比较洁白,有光泽,没有任何的虫斑,黄锈斑等等,闻起来也有很好的味道,非常的清香,尝起来的话有一点淡淡的苦味,更适用于烹制各种菜肴,味淡而且口感比较清爽,是清炒时蔬的最好选择。
2、干百合适合泡茶、煲汤
干百合是通过把新鲜百合经过加工而成的,它经历看一系列的加工流程,虽然便于保存和使用,并且去除了它本身所带的一些苦涩味,更适宜平时煲汤、泡茶等食用。注意千万不要购买那种闻起来有刺激的酸味或者是硫磺味的干百合。
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