多宝鱼有毒吗?多宝鱼吃多了有危害吗?
多宝鱼是原产于欧洲沿海的一种名贵比目鱼,多宝鱼一般的吃法是整条清蒸,属于很传统的粤菜式吃法。宝鱼一定需要新鲜活杀的,市场上宰杀好后越快烹饪越好。又新闻报道,说多宝鱼有毒是真的吗?下面,和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、多宝鱼有毒吗
2、多宝鱼吃多了有危害吗
3、多宝鱼有鱼鳞吗
多宝鱼有毒吗
多宝鱼原本无毒,一些养殖户为了预防多宝鱼生病,盲目大量使用消毒药物如硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿、氯霉素、环丙沙星等,从而使多宝鱼体内药物残留超标,变成有毒。
在这些药物中,孔雀石绿及其代谢产物(隐色孔雀石绿)具有高毒素、高残留、高致癌和高致畸、致突变等副作用。同时隐色孔雀石绿由于不溶于水,残留毒性比孔雀石绿更强,而硝基呋喃类药物当中的呋喃西林、呋喃唑酮及其代谢物AOZ等具有致突变和致癌作用。如果人类长期食用这种鱼类产品可能会诱发各种疾病,甚至致癌或致畸胎,因此被包括我国在内的美、澳等诸多国家列为禁用兽药。
多宝鱼吃多了有危害吗
所谓多宝鱼样品中检出的呋喃药残成分会致癌的说法言过其实。国际癌症研究组织也证实此类药在正常剂量下对人无致癌作用。此类药成人每次可口服100毫克,每日3~4次,按照上海有关部门检测出来每公斤多宝鱼含1毫克的硝基呋喃计算,人每天吃300~400公斤多宝鱼,才相当于摄取3~4片痢特灵。因此,在正常食用多宝鱼的情况下,硝基呋喃类药物不会对人体产生危害。大家不用谈多宝鱼色变,平常心看待就好。
多宝鱼有鱼鳞吗
多宝鱼有鱼鳞,在鱼身上不规则的零星分布,不多。多宝鱼近似圆形;有眼的一侧(背面)呈青褐色,有点状黑色素及少量皮棘,无眼的一侧(腹面)呈白色;体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹,肌肉丰厚白嫩。
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