洗扇贝肉黑东西要不要揪下来？活扇贝怎么保存到第二天

扇贝是常见的水产品，扇贝里面的扇贝柱的干制品还是很名贵的海珍品“干贝”。我们吃新鲜扇贝的话，一定要注意清理干净，有的部位是不能吃的，比如扇贝肉里面黑黑的部分，这个一定要弄掉，不然吃扇贝的话就会感觉有沙子等杂质。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、洗扇贝肉黑东西要不要揪下来？

2、活扇贝怎么保存到第二天

3、扇贝怎么清洗内脏

洗扇贝肉黑东西要不要揪下来？

建议清理，这个东西是不能吃的，它是扇贝的消化腺，负责消化和排泄，相当于动物的内脏，也就是下水，含有无法食用的排泄废物，毒素，重金属或淤泥。如果误食，可能会有异味或沙泥感，导致口腔不适。如果扇贝未完全煮熟，进入人体后，这些物质很可能会感染致病菌，从而导致恶心，腹泻，腹痛和其他症状。

活扇贝怎么保存到第二天

一般来说，购买的活扇贝不宜长时间存放。将扇贝浸泡在水中以吐出泥浆后，即可将其煮熟并食用，最好是在同一天食用。

如果您购买了太多的活扇贝，则可以将其保存在水中，最好使用泵。这样，水中的活扇贝很少会死亡。

如果您将其放置过夜，则可以用冰块将扇贝结冰。因此，第二天取出时仍然很新鲜。或将食用盐放在扇贝的外面，然后用保鲜膜包裹起来，然后放入冰箱中储存。但是最好尽快食用。

扇贝怎么清洗内脏

1、冲洗扇贝壳。首先使用小刷子擦洗扇贝外壳，以防止外壳上的灰尘进入内部。

如果您要购买新鲜的扇贝，则应选择贝壳紧密合拢或触摸贝壳会闭合的贝壳。这样的扇贝是新鲜的。如果外壳是打开的且静止不动，则表示外壳已死并且不适合购买。如果您要购买冷冻的扇贝，请自然解冻，不要在温水中解冻！

2、用刀撬开扇贝，然后用刀紧紧按压外壳底部，以完全刮掉扇贝。

3、切掉扇贝肉上的黑色内脏和黄色的腮，然后在盐水中浸泡2分钟。

4、倒掉盐水，在扇贝肉上撒些玉米淀粉，用手轻轻擦一下，然后将所有沙子擦掉。

5、最后用清水清洗一遍。