藜麦宝宝容易过敏吗 藜麦熬粥需要泡吗
藜麦一般是老少皆宜的,宝宝吃也是没问题,不会过敏,但对于体质比较敏感的宝宝来说也是要慎重服用任何饮食。在藜麦熬粥前到底要不要泡呢?本站小编为您带来最详细的介绍。
全文目录
1、藜麦宝宝容易过敏吗
2、藜麦熬粥需要泡吗
3、藜麦为什么苦
藜麦宝宝容易过敏吗
不是很容易过敏。
藜麦中并不含有麸质,因此相对于小麦、大米等含有麸质的食物来说,藜麦是属于一种不容易不过敏的食材。
但是藜麦毕竟是属于一种天然食材,其中含有较多的天然成分,而每个宝宝的体质都不一样,对于某些特殊化体质的宝宝来说,食用藜麦之后也有可能会发生皮肤瘙痒、红肿、起红疹、腹泻恶心等过敏的症状。
藜麦熬粥需要泡吗
建议浸泡。
藜麦的质地比较硬,是属于复合淀粉高膳食纤维食物,在煮的时候水分很难进入到里面,而且藜麦的表面有一层可溶性的皂角苷,这种物质对于人体来说具有一定的毒性,吃起来口感比较苦。
所以在熬粥之前建议最好是先将藜麦浸泡一段时间,而且浸泡好之后需要用清水反复地冲洗几次,以确保皂角苷被洗净,这样对人体来说才会更加安全健康一些。
藜麦为什么苦
含有一定的皂角苷。
藜麦是一种天然生长的植物,在其生长的过程中为了免受鸟类捕食、害虫的侵害,表面会产生一种叫皂角苷的物质,这种物质具有一定的苦味,而且对人体来说具有一定的毒性,所以一般藜麦在生产的过程中都需要经过去皂苷处理。
但是因为技术有限,所以部门藜麦上仍然会有一定的皂角苷残留,如果藜麦在吃之前没有清洗干净、皂角苷没被去除干净的话,那么吃起来就会比较苦了。
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