脆柿为什么里面是黑的?柿子皮晒干怎么吃
柿子是秋冬季节人们常吃的一种水果,在北方气温比较低的地方,还可以放在户外冻一夜了第二天吃,就是冻柿子了。柿子含有丰富的维生素、糖分,吃起来非常的甜。不过柿子含有丰富的鞣酸,我们吃的时候要注意不要空腹吃,下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、柿子一天吃多少合适?
2、柿子皮晒干怎么吃
3、脆柿为什么里面是黑的
柿子一天吃多少合适?
柿子味甜可口,营养丰富,一般建议每天吃1-2个即可。柿子营养价值高,富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、各种氨基酸、维生素、锌、锰等微量元素。健脾胃、补肠、凉血止血等。但要注意饮食适量,不能过多。柿子性寒,体寒者少食,忌与螃蟹等生冷食物同食。柿子含有大量的单宁酸、果胶和树胶,建议饭后食用。如果空腹食用,可能与胃酸反应形成凝块,即“胃柿石”,不易被压碎,易引起胃黏膜充血、糜烂、水肿、溃疡、严重者甚至胃穿孔。柿子在食用前需要完全成熟,未成熟时很容易引起过敏,可能会出现皮疹、皮肤瘙痒等症状,甚至会出现严重的过敏性休克。
柿子皮晒干怎么吃
干柿子皮可以和柿子放在一起,蘸上糖粉直接食用;干柿子皮也可以泡水喝,将适量柿子皮放入杯中,再倒入适量开水,浸泡5分钟左右即可食用;柿子皮晒干后,可以切成小块,然后放入锅中,与粥一起煮,也是可以食用的。
脆柿为什么里面是黑的
1、种皮脱落。脆皮柿子经过人工不断改良,使雌花无法受孕,将种皮留在果肉内,所以据说切开后里面有小黑点。
2、熟透、脆脆的柿子含有一定量的单宁。在成熟过程中,单宁会逐渐转化为糖分。如果过熟,可能会使柿子里的果实变黑棕色是正常的。
3、氧化反应。脆皮柿子富含单宁酸和铁质。切开后暴露在空气中,这两种物质一起发生氧化反应,使酥脆的柿子呈深褐色,果肉表面长出小黑点。
4、变质,脆柿子的保鲜时间不是很长。如果储存不当,很容易腐烂变质,使果肉长出黑点,降低脆柿的食用价值。
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