牛肉有哪些营养?常吃牛肉有什么好处?
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用,下面,和本站一起来了解一下吧!
本文目录
1、牛肉有哪些营养
2、常吃牛肉有什么好处
3、牛肉的饮食禁忌
牛肉有哪些营养
牛肉为滋补强壮之佳品,所含的蛋白质以及维生素A、B族维生素、维生素D、钙、磷、铁等营养物质十分丰富,其中牛肉蛋白质所含的人体必需氨基酸甚多,故其营养价值很高,古代有“霞天膏”,就是单用牛肉熬制而成,牛肉所含蛋白质比猪肉高一倍,而且含的脂肪、胆固醇低,牛肉中维生素含量高,并含有人体所需的12种氨基酸。
常吃牛肉有什么好处
牛肉可以安中益气,健脾养胃,强骨壮筋,补虚损,除湿气,消水肿,虚弱者食之最好,有温补脾胃之功效,是滋补强壮的补品,牛肉很适合肥胖者和高血压、冠心病、血管硬化、糖尿病患者食用。
1、牛肉是发物,患有疮毒、湿疹、瘙痒症等皮肤病者应戒食;而患有肝炎、肾炎者亦应慎食,以免病情加重或复发。
2、有内热的患者应少食,以防助热生痰,与韭菜、姜、桂皮、辣椒合用会增进祛寒生热的作用,热性病者少用。
3、牛肉不宜熏、烤、腌渍,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质,牛肉与田螺或牛肉与橄榄同食,不易消化,有时会引|起腹胀。
4、白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易弓起面赤身热,疮疖恶化。
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