苦菜有什么营养价值?苦菜怎么吃最好?
苦菜味感甘中略带苦,可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目录
1、苦菜有什么营养价值
2、苦菜怎么吃最好
3、苦菜适合什么人吃
苦菜有什么营养价值
苦菜含有丰富的营养物质,苦菜含有丰富的蛋白质,可以为身体提供很高的营养价值,丰富的膳食纤维可以帮助促进肠胃的蠕动,进行消化,丰富的钙物质可以帮助身体提供丰富的钙质,为骨骼所需的营养提供好的来源,苦菜还含有丰富的胡萝卜素,可以帮助身体获得很高的营养价值,可以为我们身体提供所需的矿物质营养和各种维生素。
苦菜怎么吃最好
1、苦菜蘸酱
首先,把一些烂叶子去掉,把根部去掉,然后,把苦菜清洗干净。搭配上黄瓜,可以选择把黄瓜的外皮去掉,这样吃起来黄瓜会更有口感,把黄瓜清洗干净后,用苦菜把黄瓜包住或者缠住,然后,蘸上豆瓣酱或者甜面酱即可食用,夏天食用最好,清凉口感好。
2、苦菜鸡蛋饼
首先,把苦菜的烂叶子去掉,把根部掐掉,清洗干净,把苦菜的水沥干,然后切成碎碎的,然后,把鸡蛋放入苦菜中,可以多打几个鸡蛋,然后,放入一些调味品,进行搅拌,在放入部分的面粉,在放入纯净水在继续搅拌,然后搅拌成面糊状态,可以适当的在补充其他东西。把平底锅放入食用油,油热后,放入一勺面糊进行烤,然后把面糊均匀的涂抹开,随后,等一面的面糊凝固后,在另一面进行翻转,等两面都做好即可。
3、凉拌苦菜
首先,把苦菜的烂叶子扔掉,随后把根部也去掉,然后清洗干净,清洗过后,把水沥干,放入调味品,放入适量的食用盐、白砂糖、食醋等调味,把油热了以后,把花椒放入爆炒,然后捞出花椒,把花椒油倒入苦菜上进行烹煮即可。
苦菜适合什么人吃
1、体热人群
苦菜属于寒凉的食物,体热的人需要寒凉的食物进行中和,苦菜的营养价值高,可以帮助身体获得很好的营养价值,使得身体获得足够的营养物质,苦菜可以帮助体热的人群起到降温的功效,可以使得身体有很好的营养。
2、肠胃消化道好的人群
苦菜不仅含有丰富的营养物质,还含有丰富的膳食纤维,可以更好的帮助肠胃和消化道的消化,可以使得身体很好的消化,促进消化道功能的运作,使得整个身体都是良好的状态。
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