生牛乳可以做酸奶吗 饮用生牛乳的好处
生牛乳是属于牛奶的一种,口感很好,很多人都爱喝,特别是儿童,都很喜欢生牛乳的口感。那么,生牛乳可以做酸奶吗?饮用生牛乳的好处又是什么?一起来看看本站带来的介绍吧!
全文目录
1、生牛乳可以做酸奶吗
2、饮用生牛乳的好处
3、生牛乳纯牛奶适合儿童吗
生牛乳可以做酸奶吗
生牛乳可以做酸奶。
酸奶是由动物乳汁乳酸发酵而成,主要原料是全脂乳粉、糖、牛奶,酸奶的发酵过程将奶中糖类、蛋白质分别被水解成为小的分子,如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等,操作方法只要将生牛奶先加热到85度进行巴氏杀菌,防止杂菌污染导致发酵不成功,再冷却到43度加入菌种和糖发酵8-10个小时即可。
饮用生牛乳的好处
1、生牛乳富含免疫球蛋白,能有效抵抗细菌、病毒及其它过敏原、致病菌,增强体质,提高免疫力,减少机体患病几率。
2、牛乳富含乳铁蛋白,能有效抗氧化,消灭或抑制细菌,促进脑细胞的生长,提高记忆力。
3、牛乳富含机体所需的生长因子和蛋白质,可帮助身体内部各个系统的生长发育,修复组织细胞,促进伤口愈合和恢复,尤其是术后康复和产后康复中的人可以经常饮用。
4、补充生长发育必需的钙质,促进骨骼、牙齿的生长发育,预防骨质疏松,中老年人可以经常饮用。
生牛乳纯牛奶适合儿童吗
适合。
生牛乳中含有以下几种对儿童发育非常有帮助的成分:
1.免疫球蛋白
免疫球蛋白可以抵抗病毒、细菌及其它过敏原,形成抗体,增强体质,提高免疫力,降低患病几率,儿童抵抗力弱,适当的喝牛奶是好的。
2.乳铁蛋白
抗氧化功效明显,能消灭或抑制细菌,促进脑细胞的生长,提高记忆力,提高智商,发育期的儿童可适量多饮用。
3.生长因子及蛋白质
促进身体内部神经系统、消化系统、皮肤系统等的生长发育,帮助修复组织细胞,促进伤口愈合,加快术后康复;孕妈妈产后也是适用的。
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