腊肉怎么样才能让它不长蛆?腊肉怎么做才没有生烟味
腊肉是春节逢年过节必备的产品,如果你在腌制腊肉过程中,不小心没保存好,导致长蛆是一件挺恶心的事情。这个时候,腊肉里面有蛆怎么补救?要么把长蛆的地方切掉,要么直接扔了,反正长蛆的腊肉部位肯定是不能吃的。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、腊肉怎么样才能让它不长蛆?
2、腊肉怎么做才没有生烟味
3、怎么让蛆从肉里自己出来
腊肉怎么样才能让它不长蛆?
蛆通常在一定的条件下生长,例如在合适的温度和湿度等条件下,如果深圳的空气相对潮湿,蛆很容易生长,并且有苍蝇在上面爬行。
在阳光直射的情况下,将其取出吹吹风或晒晒,以使其中的水分完全蒸发,当阳光不直射时,将其放入冰箱。
在正常情况下是不会长蛆的,除非肉中有空隙,否则蛆不会在肉中生长,喜欢在空隙中生长。
腊肉怎么做才没有生烟味
1、您可以提前将熏制的腊肉浸泡在米汤里泡20分钟,以去除熏制的腊肉中的烟味。
2、您也可以选择先煮然后炒,以去除熏肉的烟熏味。
3、首先用火炬将皮肤烧成焦黄,然后刮去表皮的糊状物,然后用米粉或粉状材料擦拭以去除腊肉的烟熏味。
最后,用热水洗涤,以使培根色泽鲜艳,没有烟味。
怎么让蛆从肉里自己出来
在以前生活条件不是很好的农村腊肉一般是用来招待贵客的。很长时间才能吃上一次。所以存放腊肉的时候。难免有的腊肉会长虫。但是长了虫的腊肉又舍不得扔掉。通常都会先把腊肉拿出来用太阳暴晒,让虫都跑出来。然后在用柴火烧皮,淘米水洗干净。把被虫吃过的地方去掉。
那是以前,换成现在,长驱虫了的腊肉一般都不敢再吃了,而是直接扔掉。
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