鲍鱼菇长什么样子的图片鲍鱼菇有哪些功效与作用

鲍鱼菇的营养价值是非常高的，鲍鱼菇中含有的多糖可以帮助我们起到预防肿瘤的作用，所以适当的食用鲍鱼菇是可以避免患上肿瘤这种疾病的，另外，经常食用还能够有效的提高机体免疫力，目前也在研究这种多糖，希望可以将这种多糖与药物治疗结合起来，起到更加强大的作用。那么，鲍鱼菇长什么样子呢？下面，我们来看看本站带来的关于鲍鱼菇的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、鲍鱼菇长什么样子的图片

2、鲍鱼菇怎么挑选

3、鲍鱼菇有哪些营养价值

4、鲍鱼菇有哪些功效与作用

鲍鱼菇长什么样子的图片

鲍鱼菇怎么挑选

1、看菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

2、看菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。

3、看菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

鲍鱼菇有哪些营养价值

鲍鱼菇营养丰富，肉质肥厚，风味独特，每100克干品中含有蛋白质7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖类69克，粗纤维5.6克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2毫克，维生素B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，还含有8种人体必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸，天门冬氨基酸、丙氨酸最多。所以在目前栽培的食用菌中，鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一。