红枣的功效与作用及食用方法:多吃红枣可以促进睡眠
促进睡眠:晚饭后用红枣加水煎汁服用即可;或者与百合煮粥;临睡前喝汤吃枣,都能加快入睡。用鲜红枣1000克,洗净去核取肉捣烂,加适量水用文火煎,过滤取汁,混入500克蜂蜜,于火上调匀取成枣膏,装瓶备用。每次服15毫升,每日2次,连续服完,可防治失眠。
治低血压:大枣20枚,母鸡一只,将鸡切成块,大火煸炒,加佐料,煮八成熟时加入大枣焖熟,分次食之。
抗过敏:红枣治过敏性紫癜,每天吃三次,每次吃10枚,一般三天见效。
益颜美容减少老人斑:红枣中所含的维生素B和维生素C,能促进皮下血液循环,使皮肤和毛发光润,能够有效地减少色素老年斑的产生并使面部皱纹平整。可取红枣50克,粳米100克,同煮成粥,早晚温热食服,对美容皮肤大有益处。
保护肝脏:红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂,有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣50克、大米90克,熬成稠粥食之,对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克,先煮花生,再加红枣与冰糖煮汤,每晚临睡前服用,30天为一疗程,对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。每天吃20枚红枣可预防肝炎。
防止落发:红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”,皮肤容光焕发,毛发则有了安身之处,所以常食营养丰富的红枣可以防止头发脱落,而且可长出乌黑发亮的头发。
健胃补脑:中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时,常配用红枣,以保护脾胃,红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸,对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕,能养胃补脑。
补气养血:红枣中的高维生素含量,对人体毛细血管有健全的作用。用红枣20枚,鸡蛋1个,红糖30克,水炖服,每日1次,适用于产后调养,有益气补血之功效。
红枣的吃法
红枣的用法有多种,可煮、可蒸、可生食、可制甜羹,可入各类补膏及汤药。至于红枣赤豆粥、红枣糯米粥,自古以来就是老年、虚弱之人的疗养保健饮食。红枣与芹菜一起煎服,有助降低胆固醇和软化血管。有些人喜欢在红枣里加点花旗参,健脾胃、清热气。如用红枣煮汤,也可加入绿豆、银耳等同煮;红枣煲花生,对于患脚气病者有辅助作用;鲜红大枣放糖煎熬,可制成蜜枣;红枣去核,用文火烤成脆枣;将鲜枣装坛喷酒制成醉枣;将红枣制成糕饼,是润颜滋养的佳品;红枣莲藕汤能补血,使肤色红润。水煮吃是明智之举,因为这样既不会改变进补的药效,也可避免生吃所引起的腹泻。
红枣补益有禁忌
专家指出,选用红枣进补并非适宜所有的女性朋友,如体质燥热的女性在月经期间就不适合服食红枣。此外,过量进食红枣也是有害的。因为大枣含糖高,尤其是干枣,过食会损脾胃,生湿热,如导致反酸和腹胀等,并容易引起龋齿。生鲜红枣进食过多时,易产生腹泻并将伤脾,因此,由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者,均属于忌服人群。此外,由于红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,就不适合糖尿病患者进补,以免血糖增高,促使病情恶化。
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