别盲目寻找了!抗衰的它就在你身边
抗衰老是每个人一生都关注的重点,很多人不惜花重金来追求这一目标,但其实,你每天吃的食物就具有你最渴望的抗衰老功效哦~
我们来一一说说这些公认的有抗衰老功效的食物!
1、菠菜
菠菜能补铁气血没错,“其实,除了补铁,菠菜中还含有丰富的抗氧化剂维生素C和维生素E,对延缓衰老也有作用。”安徽省中医院刘健教授说。
当然,菠菜含有大量草酸,不建议天天食用,在吃前最好焯一下,凉拌加点芝麻,还能健脑。
2、藕
民间有“常吃藕,不怕老”的说法。
军事医学科学院卫生学环境医学研究所的测定结果也表明,在根菜、鲜豆、茄果、嫩茎叶花菜、水生蔬菜及薯芋类等常见蔬菜中,莲藕的抗氧化能力是最强的。
莲藕能位居抗氧化蔬菜榜首,靠的不是大家熟知的维生素C,而是丰富的多酚及类黄酮(切开的藕片稍不注意就会变成黑色,就是因为其中的多酚发生了氧化褐变),它们都具有强大的抗氧化作用,能防止体内的氧自由基对机体的伤害,从而起到抗氧化、抗衰老的作用。
3、辣椒
国家二级营养师于良介绍,辣椒中含的姜黄素可以预防老年痴呆,帮助肌肉在大量运动后恢复正常。
辣椒中还含有一种特殊的生物活性物质,辣椒素。中国医学科学院研究人员领导的一个国际团队的研究表明,辣椒素的有益影响包括:抗肥胖、抗氧化、抗炎和抗癌特性。
4、大蒜
解放军总医院营养科高级营养师刘英华介绍,大蒜里面的大蒜辣素和多种活性酶,能起到抗衰老保健功效。
要让大蒜发挥最佳的抗衰老功效,最健康的吃法是生食。最好把大蒜捣碎成泥,而且要先放10~15分钟再吃。喜欢生食大蒜的人们每天不要超过2瓣,而且最好多餐分食。
5、番茄
西红柿中最重要、含量最多的就是番茄红素,它具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致疾病的自由基。中老年男性多吃西红柿,可减少前列腺癌的危险。
生吃番茄很难吸收番茄红素,因为番茄红素是脂溶性的,只有过油烹炒后的番茄或番茄酱中的番茄红素才最容易消化吸收。
6、西兰花
100克西兰花含胡萝卜素7210微克,在水果蔬菜中排名第一。足量的维生素A,能够修复皮肤的细胞膜,减轻皮肤的过度角质化现象。它可以激活细胞的活性,帮助修复皮肤细胞的角质层。
如果过度烹饪西兰花,譬如长时间大火烹炒,焯水时间久等,会使其中具有特殊健康作用的植物化学物大量流失。最好快速焯水后捞出凉拌或简单烹炒食用。
7、洋葱
洋葱中含有抗氧化作用的微量元素——硒及一种叫“栎皮黄素”的植物化学物,能抑制致癌物活性,阻止癌细胞生长。调查显示,常吃洋葱比不吃洋葱的人胃癌患病几率会下降。
将洋葱与各种肉类(如牛羊猪肉、鸭肉、鱿鱼等)、鸡蛋或木耳、土豆、柿子椒等一起炒食,不但味道佳,且营养丰富,达到互补的作用。
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