别以为黑芝麻就只能用来“乌发”
人上了年纪难免会有“三高”,降血压的食物有很多,可是最有效的就属黑芝麻了。
我们通常一提起黑芝麻,就会想到它能乌发,但他最大的功效其实是降血压。
血压高的中老年人,每天除了按照规定服药、改善生活习惯之外。
吃一些能降血压的食物,就能从源头上达到控制血压的目的,它就是黑芝麻。
一、黑芝麻的功效
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、钙、铁等营养成分。
1.降压
营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克,但实际生活中,绝对多数人无法做到。
因此,推荐高钾饮食就显得非常重要了,因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。
黑芝麻中钾含量丰富,每百克黑芝麻中含钾高,而含钠则少很多。
钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
2.补钙
讲到可以补钙的食物,你的第一反应是不是还停留在牛奶、鸡蛋上,那你就out啦。
其实黑芝麻的含钙量远高于鸡蛋、牛奶。每百克的黑芝麻含钙量接近800毫克,而鸡蛋牛奶的含钙量只有200毫克左右。
老人多食用黑芝麻可以补钙,防止骨质疏松。小孩食用黑芝麻,可以促进骨骼发育,还可以预防佝偻病。
3.乌发
有研究表示,头发变白的原因是头发毛囊中分泌黑色素减少。
而黑芝麻水提液能够提高黑色素的合成量,达到乌发润发的效果。
不想头发加速变白的中老年人可以尝试食用黑芝麻减速头发变白,而对于有“少年白”的青少年,家长或许也可以尝试通过黑芝麻让孩子的头发变白。
但需要注意的是,每日黑芝麻的摄入量不能超过一勺,否则可能加速秃头。
4.养颜润肤
研究认为,减少自由基的产生,清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等,是延缓皮肤衰老的有效方法。
黑芝麻中富含丰富的天然维生素E,其含量高居植物性食物之首。
维生素E是良好的抗氧化剂,适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸,而亚油酸就约各占一半。
二、黑芝麻食谱
黑芝麻粥
功效:防止动脉硬化,润肠通便,抗衰老。
做法:取黑芝麻30克,粳米30克,白糖适量。
粳米淘洗干净放入锅内,加水煮成粥。黑芝麻炒干出香味,待米成熟后,加入黑芝麻和适量白糖继续熬制几分钟即可。
黑芝麻山药糊
功效:补脾养肺、滋补肝肾,养颜润肤。
做法:准备山药15克,黑芝麻150克,粳米60克,鲜牛奶200毫升,冰糖100克,玫瑰糖6克。
将粳米用清水浸泡一小时,捞出滤干;山药切成小颗粒;
黑芝麻洗净后晒干,炒香,加入鲜牛奶和清水搅拌,磨成浆,滤出浆汁;
锅中加入适量水,放入冰糖,大火煮溶,将浆水倒入锅内与冰糖搅匀,加入玫瑰糖,边煮边搅拌成糊。
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