年夜饭三少一多 美味又健康
年夜饭如何吃得美味又健康是老百姓关心的话题。传统年夜饭最常见的是:荤食过多,素食较少;口味浓重,盐分过多;零食高脂,饮料过甜。其实,在传统的基础上稍加改良,饮食把控“三少一多”平衡搭
年夜饭如何吃得美味又健康是老百姓关心的话题。传统年夜饭最常见的是:荤食过多,素食较少;口味浓重,盐分过多;零食高脂,饮料过甜。其实,在传统的基础上稍加改良,饮食把控“三少一多”平衡搭配,年夜饭也可以健康吃。
●少油腻,减热量
荤素1:2搭配比较恰当。荤菜应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉,如不饱和脂肪酸含量高的深海鱼、兔肉、羊肉、鹅肉、鸭肉等;素菜应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜,如芹菜、芥菜、菠菜、鲜菇类、藻类等。这类蔬菜有利于消除体内的自由基,增加肠胃蠕动,将动物蛋白在体内代谢所产生的废物排出。少用油炸、油煎,多用汆、煮、拌、烤或清蒸,这样可以降低热量的摄取,更可减少食物的油腻感和重口味。多选择含油量少的食物,例如鸡、鱼、海鲜等,而肥肉最好避而远之。
配,年夜饭也可以健康吃。
●少调味,现原味
自己熬的高汤,其鲜味和营养是各种人工调味品所不能取代的。通常作为高汤的材料有猪骨、鸡骨和鱼骨。猪骨熬汤汁较浓,适合做浓汤。鱼骨熬汤汁带腥,只宜料理海鲜。只有鸡骨头熬汤可浓可淡,色清味鲜,最适合用于做菜。高汤无论是用来煮火锅,还是炒菜用的调味料,都很方便,而且健康又天然,甚至不必再用人工调味料。
通常熬高汤时,会滴点醋或柠檬汁,因为酸可以让骨头中的钙溶解出来,更有益于人体吸收。
●少分量,保健康
团圆吃年夜饭,因为人多、气氛又热闹,很容易大吃大喝忘了节制,对年长者尤其是大忌。如果无法少吃,建议可以事先控制烹调的分量。年饭的准备以比平常多一餐的量为准,餐后既不会留下很多剩菜,又可以表达过年的丰盛感。慢性病患者尤其是糖尿病,更应谨慎控制摄取量。
●主食多样,精做粗粮
●少油腻,减热量
节日主食不妨换成用粗粮和豆类制作的各种点心小食,如芝麻紫米粥、红豆粥、八宝粥、豆面糕、糯玉米、豆粉窝窝头等。它们可以提供更多的膳食纤维,还能延缓血糖上升,减少脂肪吸收。
需要注意的是,这些食品当中不要加入过多的油脂和盐分。烤红薯、蒸南瓜、煮山药、蒸芋头等,都是很好的节日小吃。用水果来代替传统的花生瓜子一类燥热食品,不仅能降低发胖的危险,还能起到清润爽口的作用。
荤素1:2搭配比较恰当。荤菜应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉,如不饱和脂肪酸含量高的深海鱼、兔肉、羊肉、鹅肉、鸭肉等;素菜应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜,如芹菜、芥菜、菠菜、鲜菇类、藻类等。这类蔬菜有利于消除体内的自由基,增加肠胃蠕动,将动物蛋白在体内代谢所产生的废物排出。少用油炸、油煎,多用汆、煮、拌、烤或清蒸,这样可以降低热量的摄取,更可减少食物的油腻感和重口味。多选择含油量少的食物,例如鸡、鱼、海鲜等,而肥肉最好避而远之。
-
还少胶囊可以在饭后吃吗
肾脏是男性最重要的一个器官,男性朋友很多都会出现肾虚,这是由于在平常的生活当中压力过大造成的,男性朋友在得了肾虚之后经常都会感觉到身体没有什么力气,尤其是性生活会不和谐,工作效率也会比较低下,在这个时候男性朋友会选择用药物治疗的方法,比如说还少胶囊,男性肾...
-
肾病不宜吃的食物呢?
其实很多的朋友经常会感觉到腰痛,并且会浑身无力,这些很可能是由于慢性肾炎引起的,患有慢性肾炎去医院接受正规的治疗是非常重要的,但同时还应该要注意饮食,尽量减轻给肾脏造成负担,下面小编来介绍当发现患有慢性肾炎以后在饮食方面应该注意些什么。1、慢性肾炎不能...
-
厨房里必看7个食疗秘方
我们可能时不时会牙痛,偶尔上火也会影响到牙齿上,这一定让你痛苦不已!不过,今天知道了快速止痛的方法,显然是一件美事。现在小编就来告诉你一些厨房中就可以止疼的物品,它们真的非常有效!1、洋葱我们都知道,洋葱会让你流泪,但你是否知道它的自然汁液还可以缓解牙痛呢...
-
皮肤过敏吃什么水果好呢
皮肤过敏让很多患者困扰烦躁不已,特别是瘙痒红肿现象比较严重的时候,所以面对这些情况要注意合理的治疗,可以多吃柠檬,苹果还有猕猴桃等水果,可以改善皮肤过敏问题。1、皮肤过敏吃什么水果之杏桃有镇定功效。杏桃的果核中能提炼出一种油,这种成分可以镇定神经,并可以...