糖葫芦迷你小串是怎么做的？糖葫芦放盐有什么作用

冬天除了吃红薯，吃糖葫芦也是非常不错的，酸酸甜甜的特别开胃。而且现在糖葫芦除了会裹山楂之外，还会裹苹果、草莓、桔子等水果，吃起来口味多样，外面的糖衣也很酥脆。如果我们自己在家做糖葫芦的话，做外面的糖衣就需要先熬糖浆，这里面有个小诀窍就是放盐。下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、糖葫芦迷你小串是怎么做的？

2、糖葫芦放盐有什么作用

3、小串糖葫芦怎么沾糖快

糖葫芦迷你小串是怎么做的？

看你用什么水果吧，像小编习惯用草莓的，具体步骤如下（仅供参考）：

1、草莓洗净，摘取叶子。

2、用厨房纸擦干表面水分。

3、用竹签把草莓串起来。

4、锅中倒入100克清水，200克细砂糖。

5、大火融化细砂糖后转小火继续熬煮，熬糖浆过程中尽量不要去搅动，避免结晶翻砂。

6、熬至糖浆呈琥珀色，状态浓稠时，用筷子沾上少许糖浆，快速放入凉水中，如果糖马上凝固，代表糖浆熬好了。

7、将草莓放入锅中滚动两圈即可，做好的冰糖草莓插在泡沫上，等待糖浆凝固。

8、可以继续加热糖浆，熬至深棕色状态，就可以用来拉糖丝了，用两根筷子撩出冰糖丝缠绕在做好的冰糖草莓上。

9、甜丝丝的冰糖草莓就完成啦。

糖葫芦放盐有什么作用

俗话说，要想甜先加盐。当加糖时，添加适量的盐可以改善糖葫芦的味道，使其更甜，并确保糖葫芦不会融化，但一定不能添加更多。从锅中取出糖浆时，可以加入少量盐以调节温度，因为糖浆在高温下不会结晶，但是添加少量盐可以迅速冷却并易于固化，因此可以在糖葫芦中添加少量盐。但不要放太多。

小串糖葫芦怎么沾糖快

小串糖葫芦怎么沾糖快是大家都有的疑问，像这种主要是看手速的，沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固，同时沾的时候注意不要让高温的糖浠烫到手，沾好后的冰糖葫芦放到一块事抹上了一层油的平板上，我用的一块小玻璃板，用不锈钢盘和瓷盘都可以。喜欢的话，可以在糖浠里洒上点芝麻，这样吃起来更香。