没有模具怎么捏饭团？日式肉松饭团的做法

很多人都以为饭团就是一团白米饭，其实不然，正宗的饭团有很多种不同的口味和做法，在日本饭团的选择非常多，今天小编就要教大家一些小窍门，比如没有模具怎么捏饭团？下面，就快和本站一起了解相关知识吧！

本文目录

1、没有模具怎么捏饭团？

2、日式肉松饭团的做法

3、杂粮芝麻饭团的做法

没有模具怎么捏饭团？

在没有模具的情况下，最常见适用的方法就是使用保鲜膜或者保鲜袋将已经调好馅料的饭团包裹起来，团成一个球形，然后再用两只手的虎口处交叉按压饭团，最后压出棱角后将两个平面压平，稍微调整形状，三角饭团就制作完成了。

日式肉松饭团的做法

主料：热饭2碗、肉松适量、寿司醋2汤匙、日式酱油适量

①把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。

②取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。

③取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可。

贴士：饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。

杂粮芝麻饭团的做法

原料：大米1杯、糙米1/3杯、黑米1/3杯、豆豉丁香鱼半罐、海苔若干、熟黑芝麻20克、熟白芝麻少许、盐适量。

1、糙米和黑米淘洗干净浸泡4小时，和大米混合煮成杂粮米饭;

2、等饭晾凉后，加入碎海苔、丁香鱼、黑芝麻、盐，用勺子拌匀;

3、手上沾点冷开水，舀一勺拌好的杂粮饭，用手团捏成饭团;

4、将捏好的饭团沾点白芝麻即可。