营养丰富的薄荷 介绍4款薄荷的食疗药膳方
营养丰富的薄荷 介绍4款薄荷的食疗药膳方
薄荷,土名叫“银丹草”,为唇形科植物,即同属其他干燥全草。薄荷是我们常见的一种中药,不仅可以食用,还可以当做药用。薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。
那下面就为大家介绍几款关于薄荷的食疗药膳方。
1、薄荷粥
配方:鲜薄荷30克或干品15克,清水1升,用中火煎成约0.8升,冷却后捞出薄荷留汁备用。用150克粳米煮粥,待粥将成时加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸即可。
功效:薄荷为疏散风热之药,加粳米、冰糖制粥,能促使出汗,又有护胃作用。用于素有胃病,新感风热者最为适宜。
【注意】:本品不宜久煎,以免挥发油散失;本品芳香辛散,发汗耗气,体虚多汗者不宜选用。
2、薄荷豆腐
配方:豆腐2块、鲜薄荷叶50克、鲜葱3条加2碗水煎,待煎至水减半时即乘热食用。
功效:可治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。
3、薄荷鲫鱼汤
材料:鲜活鲫鱼2条(约600克),白胡椒粉、生姜、大葱、鲜薄荷、食用植物油、盐均为适量。
做法:
1)鲫鱼去鳞、鳃和内脏,洗净并沥干水分,姜切成片,大葱切小段即葱花,薄荷叶洗净,待用;
2)锅内倒入适量的植物油,加至七成热,将鲫鱼放入煎一会(煎过的鱼再炖,汤为乳白色);
3)待鲫鱼两面煎至金黄时,即为煎好了(煎鱼时尽量保持鱼身完好哦);
4)煎好鱼后,向锅中加入适量水,再放入备好的姜片和白胡椒粉(去除鱼腥味),用大火煮;
5)大火烧开后,改为小火慢炖二十分钟(炖的时间可长可短,决定着汤的口感哦);
6)起锅前撒入葱花、薄荷叶,略煮片刻,然后再放入适量盐,调好味即可出锅啦。
功效:不仅营养丰富,而且有扶正祛邪、疏风散寒、健脾和胃之功效,还可用于治疗宝宝体弱导致的长期慢性咳嗽。
4、薄荷鸡丝
配方:鸡脯肉150克切成细丝,加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。
薄荷梗150克洗净,切同样长的段。将拌好的鸡丝倒入5成热的油锅,过一下油。
另起锅,加底油,下葱姜末,加料酒,薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒,淋上花椒油即可。
功效:药食两用,清火解暑。
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