红烧鹌鹑蛋的做法及功效
鹌鹑蛋相信大家都熟悉,平时吃个小火锅或就着小菜就能吃上好几个。别看它个小,营养价值却很高。鹌鹑蛋除了能剥皮直接吃以外还有很多种吃法,下面就来为大家介绍其中的一种,红烧鹌鹑蛋的做法极其功效。
1.干香菇泡发,鹌鹑蛋煮大约2分钟捞出过凉水,剥皮备用
2..八角,花椒粒,香叶,生姜拍散,香葱打结
3.把猪肉切小块
4.水烧开将猪肉焯水片刻,捞出控干水分
5.香菇切小块
6.八角,花椒粒和凉油一起下锅,慢慢炸出香味
7.接着放入焯水的猪肉块煸炒
8.炒到猪肉微微有些焦然后倒入适量老抽翻炒片刻
9.倒入香菇块翻炒
10.接着放入生姜,香叶和一块冰糖
11.倒入鹌鹑蛋,加热水,水要没过食材
12.最后放入香葱,大火煮开改小火慢炖直到汤汁收干后,加盐和鸡精调味即可
健康功效:
鹌鹑蛋:益气、补血、润肤
香菇:补虚、健脾、化痰
本文介绍了红烧鹌鹑蛋的做法极其营养功效,我们知道了加入一些滋补的调料,鹌鹑蛋也可以发挥更多的保健作用,这比单纯的剥皮吃小鹌鹑蛋味道更鲜美营养也更均衡,是居家必备的一道小菜。
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