乔麦的营养价值有哪些
乔麦这是一种在北方地区种植的一种粮食作物,它的作用不亚于大米和小麦,这是许多地区的主要的粮食之一,乔麦磨成粉,可以制作成乔麦馒头,乔麦包子以及乔麦面条等,乔麦制作成的面条非常的筋道弹牙,受到了许多人的喜欢。现在在各大超市中都可以看到用乔麦制作的面条。乔麦属于粗粮之一,有着非常好的营养,那么你知道乔麦的营养价值具体有哪些吗?
荞麦是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品,荞麦中的蛋白质含量高达11%,尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相当丰富,要比小麦、大米这些粮食高出2.7倍。荞麦中的维生素B1、维生素B2也要高于小麦。荞麦中所含的3%-4%的脂肪主要为单不饱和脂肪酸的油酸和多不饱和脂肪酸的亚油酸,它们可以起到降低血脂的作用,而且也是前列腺素和脑神经的重要成份,所以还有调节、增强生理机能和健脑的功能。
另外,荞麦中含有6.5%的膳食纤维,能让胃内的食物排空速度降低,延缓淀粉在小肠里的消化进程,减慢人体对碳水化合物的吸收速度,起到了降低餐后血糖的作用,比较适宜糖尿病患者食用。荞麦中还含有烟酸和芦丁,具有降低血脂和胆固醇的作用,是治疗高血压、心脏病的有效食物。荞麦中还含有较多的矿物质,特别是磷、铁和镁,这些物质可以维持人体心血管系统和造血系统的正常功能。
乔麦的营养价值具体有哪些,看着上面的介绍相信大家都已经知道了荞麦中含有非常高的维生素,能够降低脂肪,因此对于三高有着很好的调理作用,经常吃乔麦的人不用担心肥胖,甚至对于心脑血管疾病也有着非常好的预防效果,乔麦一身都是宝,乔麦杆制作的乔麦枕头,可以促进人们的睡眠哦。
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