猪肉的营养价值-猪肉的功效与作用
猪肉目前是我国人民餐桌上重要动物性食品之一,他有什么营养价值和功效呢?对于人来说,猪几乎全身是宝,猪的各个部位,包括猪血,都极富营养,可以制成各种各样的美味食品。
猪肉的营养价值与功效
猪肉的营养价值
因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,猪肉目前是我国人民餐桌上重要动物性食品之一。经过烹调加工后肉味特别鲜美。同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。
猪肉的功效
对于人来说,猪几乎全身是宝,猪的各个部位,包括猪血,都极富营养,可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥,益生津的功效。本品为血肉有情之品,甘、咸人肾,可补肝血、益肾精,使精充血旺,筋强骨健,常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软:脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。
猪肉的营养成分
猪肉的营养成分很高,每100克猪肉所含营养素如下:
营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 |
---|---|---|---|---|---|
热量 | 395.00(大卡) | 维生素A | 16.00(微克) | 锌 | 0.84(毫克) |
烟酸 | 2.80(毫克) | 维生素B1 | 0.26(毫克) | 镁 | 12.00(毫克) |
碳水化合物 | 1.10(克) | 维生素B2 | 0.11(毫克) | 钾 | 162.00(毫克) |
胆固醇 | 69.00(毫克) | 铁 | 2.40(毫克) | 铜 | 0.13(毫克) |
脂肪 | 30.80(克) | 维生素C | 1.00(毫克) | 钠 | 57.50(毫克) |
蛋白质 | 14.60(克) | 维生素E | 0.95(毫克) | 硒 | 2.94(微克) |
钙 | 11.00(毫克) | 磷 | 130.00(毫克) |
猪肉的适用人群
一般健康人和患有疾病之人均能食之。
猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效,爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。
猪肉食用禁忌
猪肉虽然营养丰富,但食之过多,便使人摄入了过多热量,多余的热量转化为脂肪在人体内储存,就致人肥胖,肥胖则易发多种疾病。
多食或冷食猪肉易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
猪肉适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结以及营养不良者食用;对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人,忌食猪肉。
这么说来,猪肉的营养成分的确很高,所以我们应该健康的饮食猪肉,更多相关饮食方法敬请关注本站。
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