蚌的营养价值有哪些
大家都知道河蚌的营养价值很高。河蚌是经常出没在河塘里的贝壳类物种。河蚌可以拿来煲汤,也可以拿来红烧,可以说,河蚌的做法很多。喜欢下厨的朋友可以试着创新更多的做法。河蚌味道鲜美,还能清热解毒,给人的身体带来很大的好处。多吃河蚌对身体也没有什么副作用,下面就给大家说说河蚌的营养价值。
河蚌肉蛋白质的含量高达56.1%,是奶粉的2-3倍,其蛋白质中的精氨酸和赖氨酸的含量也比一般蛋白质高很多,同时河蚌肉粉含 有丰富的镁、铁、锰等微量元素。是营养缺乏、亚健康人群的非常理想的营养补充食品。
2、糖尿病和高血脂患者的佳品
对于糖尿病和高血脂患者,他们面临的饮食矛盾是既要补充人体必需的蛋白质,又担心蛋白是高脂肪的,尤其是动物蛋白,而动物蛋白往往又都是高脂肪的,想吃又不敢吃。河蚌肉不仅蛋白质含量特别高,而且几乎是无脂肪,含糖量只有0.002%,可以忽略不计,尽管放心吃!
3、免疫功能和男性功能低下者的福音
蚌肉蛋白中精氨酸含量是一般蛋白质的好几倍。精氨酸是人体功能和愈合的基本要素,精氨酸水平高会提高免疫功能,使人体保持最佳状态。特别是精氨酸能产生一氧化氮增强血流量和提升血液循环能力,对提高男性性功能有明显作用。。
河蚌的营养成分:富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
以上就是河蚌的营养价值,大家可以在家用河蚌煲汤,不仅味道鲜美,还吸收了营养,实在是两全其美!河蚌在美食界的地位也不低,深受家庭主妇喜爱。很多妈妈也喜欢将河蚌熬成汤,给孩子滋补身体。但是一定要注意,河蚌的前期处理一定要仔细,不然会有味道的。
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