吃了这么多年的蟹肉棒 现在才知道里面并没有蟹肉的
吃火锅的人就越来越多。在火锅配料中有一种红白相间的食品被称为蟹肉棒,它是蟹肉做的吗?今天本站就来聊一聊它。
首先明确一点就是蟹肉棒并不是用螃蟹的肉制成的!蟹肉棒在1960年在日本被发明出来,它是以鱼浆、淀粉和调味料制成,并不含任何螃蟹肉成份。其先主要使用在日本中华料理的烩饭当中,后来开始普遍使用在火锅等汤锅料理里。
当时厂商就是为了模仿昂贵的蟹腿肉才发明的,因此命名时才称它为“蟹肉棒”。蟹棒,属于鱼糜类产品(又叫做海洋仿生食品)。鱼糜类产品,是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料,经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品,其食品类型有蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品。这种产品可以直接吃,也可以作拼盘、寿司、火锅的原料,深受国内外消费者的喜爱。
蟹肉棒的塑料外包装在烹煮的时该不该去掉呢?
有名国内的食品大厂出面表示:“套在蟹肉棒的塑料外层是属于耐热材质,可以安心使用!不过若是要长时间加热、炖煮的时候则建议先把塑料膜去掉再煮。”
没想到吃了好几年的蟹肉棒,现在才知道里面并没有蟹肉的成份!
蟹肉棒不但可以火锅煮着吃,还可以做成菜呢~
蜜汁蟹肉棒
食材:蟹肉棒5粒、西芹、胡萝卜、香菇。
调料:花生油、盐、鸡精、淀粉、芝麻酱、蜂蜜。
做法:
1、蟹肉棒解冻后去膜,切成两段后用开水汆烫3分钟后装盘。
2、放入适量的油,待油烧热后,放入芹菜、胡萝卜、香菇爆炒片刻,用淀粉勾芡,加入少许蜂蜜、芝麻油、盐、鸡精,翻炒片刻,起锅浇至蟹肉棒上即可食用。
蟹棒寿司
原料:寿司饭200克,蟹棒200克,海苔条、寿司姜、魔芋花、魔芋结各适量。
制作方法:
1、将蟹棒切长7~8厘米的条,在浅色的面上抹一层芥末。
2、手蘸湿,取适量寿司饭捏成6厘米长的椭圆形饭团,表面略压平,每个饭团上并向排列2条蟹棒(抹有芥末的面朝下)。海苔条环绕饭团固定,制好后摆在盘中。加寿司姜、魔芋花、魔芋结装饰即可。
酥炸蟹棒
原料:蟹棒,面包粉,沙律酱适量,红辣椒
制作方法:
1、首先先把蟹棒放进锅里蒸熟。
2、把蒸好的蟹棒沾上面包粉。
3、把蟹棒放进油锅里炸至金黄色。
4、酱料的制作:先把红辣椒切成末状,把切好的红辣椒放进沙律酱里拌匀即可。
-
紫米的功效与作用
紫米属于是水稻的一个品种,紫米是属于糯米类的,紫米非常珍贵,因为只有湖南、四川还有贵州和云南的少部分地方有少量的栽培,紫米分类为紫粳和紫糯两个品种。紫米的颗粒比较均匀,紫米的颜色是紫黑色的,紫米食味比较香甜,但是甜里面却不是特别的腻。在我们提倡多吃粗粮的...
-
吃鸡腿肉串上火吗?鸡腿肉串的营养价值有哪些
正确的饮食不仅能让我们填饱肚子还能让我们的身体变得更加的健康,鸡腿肉串是我们生活中最常吃的,但是一定要掌握好功效结合身体情况适当食用,下面一起了解下吃鸡腿肉串会上火吗?鸡腿肉串的营养价值1.健脾胃鸡腿肉串含有丰富的蛋白质,可健脾补脾,强筋骨的功效。2.增强...
-
腰花汤的功效有哪些
腰花是生活中常见的食物,人们经常用腰花来做美味的食物,腰花的用处非常多,可以用来炒菜,也可以用来煲汤,但是不管是用来做什么,腰花都需要处理干净,如果没有处理干净,味道会很重,还会影响菜和汤的原味。腰花汤的做法很多。下面会给大家说说关于腰花汤的功效有哪些。1、...
-
女性吃猪肝的多种好处
贫血是女性朋友容易出现的一种症状,我们建议出现贫血的女性朋友们可以采用食疗的方法来对付贫血,很多食物都有补血的好处,例如猪肝,猪肝不但美味而且还能起到很好的养生功效和保健的作用,所以猪肝深受女性朋友的欢迎,女人常吃猪肝还有多种好处,一起看看下文的介绍吧。...