蛇肉的功效
一般人都会闻蛇色变,也有谚语称一朝被蛇咬,十年怕井绳。可见蛇在人们心中还是一种比较恐怖的存在。但在广东、福建、海南、台湾等城市,这里的人民不但不怕蛇,他们还吃蛇,并且把它当做一种营养又美味的饕餮,更有蛇宴说,是一餐可以拿来招待贵客的硬菜。
爱吃蛇肉的人们说,蛇肉的肉是很细嫩的、而且味道极其鲜美,而且它很有营养,具有高蛋白质、低胆固醇的优点。所以才会被当地人奉为一道味美健康的佳肴。那究竟蛇肉的功效是什么呢?
蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分,脂肪中含有亚油酸等成分,而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等,对防治血管硬化等有一定作用。
蛇肉具有补气血,强筋骨、通经络、祛风除疾;美容养颜,滋养肌肤的功效。
这么一看,蛇肉还真是营养丰富功效性极佳。所以说世间万物是很神奇的,看起来多恐怖的动物人类都可以把它当做盘中餐。也是个人选择了,如果真的很怕,吃不吃,也就看您的了。
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