鱼胶的营养价值和保健作用
相信大家对于鱼胶肯定是不会陌生的吧,鱼胶是我们常见的一种食材,鱼胶不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃鱼胶可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以鱼胶受到了人们的喜爱,鱼胶有补血和润泽肌肤的作用,常吃鱼胶还可以起到补肾和固精等好处呢,下文我们给大家介绍一下鱼胶的营养价值和保健作用。
鱼胶富含胶原蛋白,胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织,形成网状结构,有一定的机械强度,是承托人体曲线的物质基础。此外,胶原蛋白还有一定的生物活性,它参与细胞的迁移、分化,使皮肤、骨骼和血管等保持一定的机械强度与弹性。
对爱美的女性来讲,鱼胶是补充胶原蛋白,保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白,其所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤变得光滑饱满,柔软且有弹性。随着年龄的增长,人体新陈代谢能力减弱,皮肤得不到胶原蛋白的及时更新和补充,最终导致皮肤失去弹性而老化,出现松弛、褶皱、干涩等现象,所以适时补充胶原蛋白,可使皮肤恢复青春活力。
中医学认为,鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精,可用它配合中药治疗风湿性心脏病、脉管炎等;鱼胶具有补气血、养容颜之功效,可用于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者;鱼胶可助人体消除疲劳,对外科手术病人的伤口恢复也有一定帮助。
鱼胶并没有明确的食用量标准,作为食疗用品,老少皆宜。鱼胶的吃法有很多种,简单的一种是将适量鱼胶放入锅内,加一定量的开水,炖约两个小时。可根据个人需要辅以西洋参、高丽参等补品,再加入冰糖炖半小时即可。质量佳的鱼胶炖好以后,若没加入其他补品,汤水为透明状,基本与开水无异,胶体滑而不腻,口感良好。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鱼胶,我们知道鱼胶不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃鱼胶可以起到补血和养肾等功效,此外鱼胶还有美容养颜的好处,上文为我们详细介绍了鱼胶的营养价值和保健作用、
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