三文鱼皮的营养价值和做法
三文鱼是我们都非常喜欢的一种海鱼,三文鱼不但看相很好而且吃起来味道也是不错的,三文鱼不但可以拿来做成鱼生而且还可以用来煮汤和炒菜,我们通常都是吃三文鱼的肉,其实三文鱼的皮也是含有非常丰富的营养,经常吃三文鱼皮可以起到很好的保健功效,下文我们给大家介绍一下三文鱼皮的营养价值和做法。
你听说过三文鱼吗?平时我们吃鱼只喜欢吃鱼肉,鲜嫩爽口,其实鱼皮也是很有营养价值的。今天的小编就给你介绍三文鱼皮的营养价值和功效的一些信息,希望能给你带来更多关于三文鱼的知识。
对于三文鱼皮的神奇功效,我的朋友说,因为三文鱼含有-3不饱和脂肪酸,可以帮助皮肤锁住水分,有滋润保湿的功效,防止产生皱纹。三文鱼还含有虾青素,是维生素E的550~1000倍,能延缓皮肤衰老,还能够皮肤免受紫外线的。
蒜子鱼皮做法
配料:
水发鱼皮500克,大蒜头100克,葱25克,生姜25克,白汤l杯,清汤1杯,酱油约2汤匙,绍酒约2汤匙,糖、胡椒粉、生粉各适量。
操作:
①将蒜修齐两头,姜的l/4切茸,其余切片。葱的1/4切末,其余切段。
②将鱼皮切长方厚片,放滚水中煮3分钟,换水再下酒煮3分钟,滤净水。
③烧热锅,下油,投入葱段、姜片爆香味,加白汤,放进鱼皮,再加绍酒烧片刻,滤出汤不用,拣掉葱、姜。
④炒锅置小火上,下猪油,放入大蒜头慢慢熬软,滗出部分油盛入小碗。锅中投入葱、姜末,改用大火,下酒,加入酱油、糖、胡椒、上汤,放入鱼皮,滚后稍烧即转小火烧透(约10分钟),然后用大火收汁,放入味精,用生粉水勾芡,浇入滗出的蒜油炒匀即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是三文鱼,我们知道三文鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养,我们不仅可以吃三文鱼的肉而且也可以吃三文鱼的皮,上文详细介绍了三文鱼皮的营养价值和做法。
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