骨头冬瓜汤的做法有哪些
骨头冬瓜汤补钙效果不错,而且营养价值也很高,有很多的家庭都在做骨头冬瓜汤,那么骨头冬瓜汤的做法都有哪些?下面的内容就详细做了介绍,对于特别想了解骨头冬瓜汤做法的朋友,为了能让自己尽快的学会,可以对下面的内容有一个具体的认识。
1 筒骨冬瓜汤
1 主料
猪筒骨300g、冬瓜250g
2 辅料
姜片适量、盐适量、白醋2滴、料酒1汤匙
制作步骤
1.原料准备好;
2.冬瓜去皮切成方块,姜洗净切片;
3.筒骨洗净备用;
4.汤锅内倒入适量水,放入切好的姜片,开小火,等筒头焯水后直接就放入热水汤锅中,这样可以减少蛋白质的损失;
5.另起一锅,筒骨入锅中,倒入料酒,不盖盖大火烧热,焯去腥味和血水;
6.把焯掉血水的筒骨移入汤锅中,倒入2滴白醋,大火烧开后转最小火煲80分钟;
7.咕嘟中,汤色逐渐变白了;
8.这里放入冬瓜,继续煲至冬瓜断生,约15分钟;
9.喝前入盐调味即可,这锅还是在好豆挣来的呢;
2 大骨冬瓜汤
做法步骤
1. 腿骨让卖家给剁开,洗净控干,冬瓜去皮切块,小葱挽结,姜切片。
2. 腿骨放入锅中大火煮开,吐尽血水后捞出洗干净。
3. 砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片、小葱和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时。
4. 放入冬瓜块继续炖20分钟左右,直到冬瓜软烂变透明为止。
5. 放入适量盐,再煮两分钟即可,喝时撒些葱花味道很好哦。
原料:
大棒骨500克,红萝卜一根,冬瓜一块,花椒10多粒,大葱两段,生姜三片,红枣两个,料酒,盐适量
做法:
1、大棒骨洗干净,在开水中略焯一下去掉油腻,焯好的棒骨洗净油腻备用;
2、冬瓜和红萝卜洗净切滚刀块备用;
3、砂锅中加水,放入棒骨,大火烧开后,加入葱段,生姜,花椒、料酒以及红枣,中火慢炖40分钟(每家的火力不同,请调整)后加入冬瓜和红萝卜块炖至棒骨以及菜熟,加入适量盐即可!
以上就全面介绍了骨头冬瓜汤的做法,相信很多了解这篇内容的一些朋友,也全面了解了骨头冬瓜汤的做法,在全面了解以后,为了自己餐桌上能增加一道骨头冬瓜汤,要对以上内容全面的了解,相信通过了解,自己也能学会骨头冬瓜汤的做法。
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