食补天麻乳鸽汤的做法
天麻属于中药材的一种,对治疗头晕目眩、四肢麻木的功效,乳鸽口感嫩滑,营养价值丰富,对于用脑过度的朋友来说非常好,因为食用乳鸽可以调节神经,缓解压力。天麻乳鸽汤结合了两者的最具价值的营养成分,可以有效调节人体脑神经,是很好的食补。天麻乳鸽汤的做法如下:
做法:
材料:鸽子1只,天麻1块,盐5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克
制作方法:
1. 天麻用温水洗净后切片;2. 乳鸽褪色放血,50℃水去毛、内脏、足爪,剁块,再焯去血水;
2. 把鸽块放盅内,天麻片放鸽上,掺入清水,用保鲜膜蒙口;上笼先大火,再用中火蒸至鸽软,吃味 起锅即成。
制作要诀:
1. 蒸制前,先把天麻放于米饭上蒸;
2. 使其吸收米液精华,增其药性再切片;
3. 长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解,易于人体吸收;
4. 并散发出诱人食欲之香味,此汤味醇浓,乳鸽鲜嫩,是一款传统的滋补汤。
喝汤讲究:感冒的时候不适合用煲汤进补,就连品性温和的西洋参也最好不服用,因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。
女性例假前适合补性温的汤,千万不要因为补的过火导致经血过多。
这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用,每周2-3次为宜。
以上有关天麻乳鸽汤的做法介绍希望对你有帮助,如果你也想为家人煲一锅靓汤,还要注意一下选料的问题。要是家人身体寒气过盛,可以换成人参,枸杞,当归或是其它参类;如果人体火气旺盛,就用海带、绿豆、冬瓜这些来代替。
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