红枣黑豆鲫鱼汤的做法
饮食是我们获取营养最直接的方法,鲫鱼是我们生活中经常能吃到的一种鱼肉,但是我们知道吃鱼一定要讲究味道鲜美,而且鲫鱼的肉质细嫩含有大量的蛋白质,经常食用能起到很好的滋补作用,并且对脾胃虚寒有很好的调理作用,而起搭配红枣和黑豆能将营养价值变得更加的丰富,下面一起了解下红枣黑豆鲫鱼汤的做法。
红枣黑豆鲫鱼汤的做法
食材
鲫鱼.红枣10粒 .黑豆20克.盐1茶匙(5克).姜1小块.清水1500毫升
步骤/方法
将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后控干水分,并用纸巾将鱼身彻底擦干。
锅中不放油,把黑豆放入锅中,用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净,并沥干水分备用。
在不粘锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入鲫鱼煎至双面金黄后捞出。
将煎过的鲫鱼放入汤锅中,一次性加入开水,然后加入黑豆,红枣,和去皮切片的姜片,大火煮沸后,盖上盖子,转小火煲1小时。
食用前,放入盐调味即可。
注意事项
鲫鱼的肉质细嫩,富含很多人体需要的营养素,很多中医都认为鲫鱼有滋补、健胃、利水和通乳的作用。
通常在煲汤的时候,肉汤大多需要煲制2个小时左右,而鱼汤通常在1小时左右就可以了。
鱼汤经过1小时的煲煮,鱼肉会有些散烂,如果担心在喝汤时有鱼刺,可以把煎过的鲤鱼用纱布包裹起来,再放入汤煲中炖煮。
黑豆营养丰富,多吃黑豆可以起到滋补肾脏的作用,很多人推荐想要孩子的人应该多吃为好。除此之外,黑豆还有养颜和乌发的作用。
炒过之后的黑豆,有一种特殊的香味,而且用炒过的黑豆煲汤,它的营养功效能更好的溶解在汤里。
熬汤一定要掌握好火候和时间汤汁才会更加的鲜美。上面就是对红枣黑豆鲫鱼汤的做法的介绍,通过了解之后我们可以购买些新鲜的鲫鱼在家进行制作,并且鲫鱼汤的汤汁是奶白色看上去就非常的有食欲,对身体虚弱的朋友来说更是比较好滋补佳品。
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