番茄土豆丝汤的做法
番茄就是我们常吃的西红柿,西红柿不仅能炒菜,还是做汤必不可少的食材。日常的饮食中,番茄配土豆丝是家庭主妇们很好的选择,因为不仅食材常见、操作简便,尤其口感是非常的不错,所以番茄土豆丝汤得到很多人的喜爱,但是操作的时候一定要注意细节,为此番茄土豆丝汤怎么做,我们来了解一下。
番茄土豆丝汤的做法
做法一
1.将番茄洗净,用刀在顶部划出十字痕迹;
2.将其放入沸水中,浸泡2分钟,取出剥掉表皮;
3.去皮番茄、土豆切丝;
4.起锅,放入黄油,小火让其融化;
5.放入番茄块,在黄油中翻炒均匀;
6.使用压泥器,将番茄块压泥;
7.放入土豆,翻炒均匀后加适当热水;
8.大火烧至沸腾后,小火煲10-15分钟,即可出锅。
9.非常好喝~番茄土豆浓汤的做法 步骤9
做法二
1、清洗番茄和土豆。番茄去蒂切块,土豆去皮切丝。
2、热锅入油,放入番茄块小火煸炒,待番茄出红汁,稍熟软后盛出。
3、锅添油,放入土豆片翻炒,待出香味炒匀后,直接加入清水,盖上锅盖,开中火烧。
4、等土豆片煮熟后,开盖加入炒过的番茄,再煮1分钟左右。
5、关火,加盐调味,把汤味搅匀就可以了。
1、黄油入锅一定要用小火,慢慢让其融化,否则很容易烧焦;
2、番茄块不需要全部压成泥,留部分番茄丁,整个菜肴更有口感,没有压泥器可用汤勺替代;
3、该汤一定要用小火煲10分钟以上,让土豆析出淀粉,提升浓郁口感;
4、黄油可用植物油代替,菜肴整体口感会清淡很多;
5、土豆可以切成小丁,更容易熬出浓郁的滋味。
以上就是番茄土豆丝汤的做法,希望您能在享受美味的同时,也能学到一些小技巧。在操作的时候为了让汤汁更加的浓稠,建议您可以多熬一会,这样土豆中的淀粉就能析出更多,让汤汁更滑、更浓郁了。
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