怎么制作海蜇汤
海蜇呢,其实还有另一个名字——水母。虽然海蜇是有毒性的一种水下生物,但是呢,海蜇有很高的营养价值,不然也不会成为我们餐桌上的食物。海蜇不仅有清热解毒的功效,对高血压,哮喘,慢性气管炎等都有很好的疗效,还有抗癌的效果。那么,海蜇汤应该怎么制作呢?
做法一:
材料
用料海蜇200克,菠菜100克,湿淀粉、精盐、姜片、味精、香油各适量。
做法
1、海蜇切片,用温水泡洗干净。
2、菠菜择洗干净,切成段。
3、炒锅上火,放入适量水烧开,用湿淀粉勾芡,下入菠菜段、海蜇片、精盐、姜片烧沸,加味精、香油调味,倒入汤碗内即成。
小诀窍
特点
鲜嫩清香,清淡适口。
功效
此汤含有优质蛋白质、钙、铁、多种维生素及纤维素,有补铁、补血、生津、润肠胃的作用。
做法二:
材料
海蜇,莴笋,黄瓜,萝卜丝,醋,盐,糖,麻油,蒜碎1小匙,剁辣椒1大匙,白芝麻
做法
1.将海蜇用清水泡上两小时,洗搓去那层褐色的膜。
2.然后切成丝和莴笋呀、黄瓜呀、萝卜丝呀等等凉拌着吃。
3.在海蛰和莴笋丝(开水焯过)里放上山西水塔老陈醋,盐,糖后,在锅里倒点麻油,放入一点蒜碎和一大勺剁辣椒,稍微翻炒一下,等蒜出点香味就关火把油浇在海蛰和莴笋丝上拌匀,最后撒上一把炒香的白芝麻。
小诀窍
老醋泡过的莴笋丝不绿了,嘿嘿,但是真的爽口,海蛰脆脆的。
海蜇也就是水母,是一种无脊椎的生物,而且还有毒性,所以在处理海蜇的时候要格外小心,要出炉得干干净净的。海蜇还有很高的营养价值,对人类的一些疾病也有很好的疗效,所以,偶尔喝喝海蜇汤还是不错的,况且海蜇汤的做法也很简单。
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