鹌鹑汤的做法大全
中国的煲汤文化博大精深。煲汤这门艺术工序并不简单,国人十分在意汤的色香味,既要美味,还要美观。可以说中国人煲汤是非常出名的。其中鹌鹑汤非常着名,不仅简单,而且美味,还十分有营养,材料也十分好找,如果胃不好的可以多喝鹌鹑汤,对胃好。下面就给大家说说鹌鹑汤的做法大全。
配方:鹌鹑1只,党参15克,淮山药30克。
主料:鹌鹑肉 500克
辅料:香菇(鲜) 50克冬笋50克
调料:盐5克 味精3克 料酒15克 陈皮10克 大葱20克 姜20克各适量
制作方法
1. 将鹌鹑宰杀,去毛、内脏,用剪刀剪去脊骨,去血块,洗净;
2. 水发香菇去蒂洗净,切片;
3.冬笋洗净,切成薄片;
4.陈皮洗净,切成细丝;
5. 葱切段,姜切片备用;
6. 将鹌鹑放入锅中,倒入清水,用旺火烧开,翻身稍煮一下,取出;
7. 用温水洗净血沫,再放进沙锅内,上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒,再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤;
8. 盖上锅盖,用小火煮2个小时即可。
工艺提示
鸡蛋要选择使用少量鸡蛋皮。
食谱相克
鹌鹑肉:鹌鹑不宜与猪肉、猪肝、菌类食物同食,否则令人面生黑子或发生痔疮。
冬笋:冬笋忌与羊肝同食。
以上就是鹌鹑汤的做法大全。鹌鹑汤的营养十分丰盛。很多人都爱喝鹌鹑汤,还可以补血,孕妇喝的话,营养会大增的。但是一定要记得,鹌鹑不要和猪肉一起使用,可能会生痔疮。是相克的。鹌鹑汤的做法也很简单,大家学会了可以在家试试煲鹌鹑汤。
-
莲子煲汤的做法是什么呢?
很多人知道莲子是非常好的食物,尤其现在是夏天就更适合吃了,因为莲子能够帮助人体起到清热降火的作用,夏天吃还能够很好的预防中暑,小编今天就整理了一下关于莲子煲汤的做法,你平时可以将莲子刚买回来之后煲汤喝,这样也会比较有营养,相信你会觉得莲子煲汤会非常好喝。...
-
安神补血汤的功效有哪些
现在人们生活都是快节奏的,饮食与睡眠方面都不是很健康,特别是睡眠方面,每天晚上总是迟迟的无法入睡,白天工作起来没有精神,长期如此还容易导致体质虚弱,出现贫血的现象,这个时候就可以通过饮食来进行调养,最为合适的就是安神补血汤,主要的原料就是猪肝以及枣仁,下面就为...
-
鸡蛋醪糟汤下奶吗及催奶方式
现如今,很多刚生完孩子的妈妈们出现了奶不足的情况,这种情况很严重,很多孩子吃不饱奶,于是不得不吃一些奶粉,现如今的奶粉的质量也不是很高,所以人们就制作鸡蛋醪糟汤进行催奶,可能大家对于鸡蛋醪糟汤下奶吗及催奶方式还不是很了解,下面就让我们一起来了解一下吧。1.鸡...
-
当归牛筋汤的做法
随着生活水平不断的提高,越来越多的人开始竹只能够对身体的保养,其中药膳就是比较受欢迎的一种,它对身体没有任何的副作用并且还能让身体变得更加的健康,当归有很好的补气养血和提高免疫力以及预防心脑血管疾病的作用,并且当归能搭配不同的食物进行制作,其中当归牛筋...