山药大骨汤的做法步骤
说起煲汤,最先想到的就是山药大骨汤的做法了,那真是一绝,味道鲜美不说,光是山药的营养价值就已经是很高的了,在加上排骨所含有的各种微量元素,可以说山药大骨汤是每个人非喝不可的了,营养又美味,好吃成本还不贵,现在就来看看山药大骨汤的做法吧。小编给大家介绍一下,希望大家都能够学会这道美食。
一、洗猪骨
猪大骨让摊主帮忙剁成块状,用清水冲洗两遍
二、煮猪骨
感染性疾病在发热待查中占首位,包括常见的各种病原体引起的传染病、全身性或局灶性感染。以细菌引起的感染性发热最常见,其次为病毒等。非感染性疾病如血液病与恶性肿瘤 如白血病、恶性组织细胞病、恶性淋巴瘤、结肠癌、原发性肝细胞癌等。变态反应疾病 如药物热、风湿热。结缔组织病 如系统性红斑狼疮皮肌炎、结节性多动脉炎、混合性结缔组织病等也会引起发烧咳嗽。
三、准备配料
半棵大葱切段,姜去皮切4-5片,花旗参5片左右备用
四、换水新煮
重置一锅凉水,将骨头块和葱姜、花旗参一同放入锅中大火烧开,撇去浮沫后加料酒和几滴米醋转中小火(盖锅盖)炖40分钟
五、加配料
骨头汤炖40分钟后加入山药和3勺盐继续中小火炖20分钟。出锅前加入十几颗枸杞子即可。
五、注意饮食禁忌
山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若与山药同食,维生素c则被分解破坏,山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)同食会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。 如不慎粘到手上,可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解,如用火烤或用稍热的水淋洗,过一会就没事了。千万不要抓痒,抓到哪里痒到哪里。我就付出过惨痛的代价哈哈!在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。
营养美味老少皆宜的山药大骨汤机做好啦,喜欢的朋友们赶紧收藏这篇关于山药大骨汤的做法步骤的文章吧,眼看这就要进入冬天了,在寒冷的冬日里如果可以喝上这么美味的一碗山药大骨汤,身上和心里都会觉得暖烘烘的了吧,为了自己的家人和孩子赶紧去尝试做一下吧。
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