花菇炖鸡汤怎么做
生活中一定有不少的朋友们都比较喜欢吃花菇炖鸡汤,这是一道十分美味的才要,其实我们掌握了这个道菜的做法,我们在家就可以自己,对于这道菜的做法,应该也有不少的朋友们是会的,其实做法不一样,其味道也是不相同的,今天就让我们来看看花菇炖鸡汤怎么做吧。
原料:
鸡一只(最好是土鸡)、花菇十朵。
做法:
1、鸡清洗处理干净;
2、花菇用温水泡发(大概一小时左右);
3、鸡切块,放入锅中,倒入足量冷水,煮开,撇去浮末;
4、放入姜片和葱段;
5、倒入少许料酒;
6、倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀,不要一起倒进去哈);
7、放入泡发好的花菇;
8、大火煮开,转小火慢炖一个半小时左右,待鸡肉能轻松用筷子穿透,加入盐调味即可。
小提示
1、泡花菇的水不要扔掉,泡的时候杂质会沉淀到底部,上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。
2、煲汤要一次加足水,千万不要中途再加水,会影响汤的鲜味。
3、这个汤本身已经很鲜了,所以最后调味只需要加盐就可以了。
各位朋友们肯定都知道了花菇炖鸡汤怎么做了,如果不会做这道菜,但是还喜欢吃的朋友们不妨按照上面的步骤来亲自动手试一下吧。做汤的时候,朋友一定要注意加入水的比列一定要合适,这样做出的汤才能够更加的美味。
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