螃蟹煮汤的具体做法
对于螃蟹这种海鲜,我们在生活中制作它的方法是千奇百怪的,所以大家可以多去学习几种螃蟹做法,这样可以丰富你们的下厨能力。螃蟹我们不仅可以用来制作香辣螃蟹,也又可以制作成螃蟹汤,大家可以根据自己喜欢的口味去制作它。下面就让我们一起来学习一下螃蟹煮汤的做法吧。
螃蟹味噌汤
材料:螃蟹2只,白萝卜500克,葱2根,油豆腐皮120克。
调味料:味噌4大匙,味霖2大匙,酒1大匙,干贝粉1大匙 。
做法:
1.白萝卜切片,葱切丁,油豆腐皮切丁,螃蟹剁成块状备用。
2.滚一锅水,先放入白萝卜片煮10分钟,再放入螃蟹继续煮至汤滚后,以筛网筛入味噌,并加入味霖、酒和干贝粉拌煮均匀,再放入豆腐皮略微拌煮后,撒入葱花即可完成,没有味噌用好的黄酱加水滤一下替代也可以.味霖就可以用绍酒替代.干贝粉可以不加,改用淡菜。
螃蟹萝卜猪骨汤
材料:螃蟹和白萝卜都是性寒之物,又是天然的滋补品,螃蟹有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功,白萝卜则可防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。炎热的夏天,在高温酷暑下工作,极易诱发中暑现象,除了多喝水和休息外,还要通过均衡的饮食,来调节因中暑导致的乏力、口渴等症状。不妨来一碗来清热的螃蟹萝卜猪骨汤,来补充体力,并赶走暑气吧!
调味料:料酒、白胡椒粉、盐适量猪脊骨100克白萝卜1根姜2片。
做法:
1、白萝卜去皮洗净,切成块状;膏蟹用筷子捅死,掰开蟹壳,去掉蟹脐和蟹腮,洗净斩成四块。
2、猪脊骨洗净斩块,放入沸水中焯去血水和异味,捞起沥干水。
3、取一瓦煲,注入适量清水,放入猪脊骨、白萝卜和姜片,加盖大火煮沸,改小火煲1.5小时。
4、放入膏蟹拌匀,加盖以小火续煮30分钟,加入料酒、白胡椒粉和盐调味,即可出锅。功效:清热解毒、活血祛痰、滋肝养胃和消食化滞。
通过这篇文章对于螃蟹煮汤做法的介绍,我们都知道螃蟹这种食物对于我们的身体健康是有一定帮助的。我们把螃蟹拿来煮汤的时候要注意将螃蟹洗干净,并且我们要知道螃蟹汤的清淡,因为螃蟹是一种比较清甜的食材,制作出来的汤也是比较清甜的。
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