玉米小排汤怎么做
排骨汤是我们所熟悉的一种汤类,排骨营养高再搭配不同种食材又有不同的保健功效,而玉米冬菇排骨汤,它具有保持清醒头脑的功效,特别适宜脑力工作者和学生食用。那么,对于这类型的排骨汤,我们应该怎么制作才能使味道更好,营养更能留住呢?下面我们就来了解一下玉米冬菇排骨汤的做法吧。
玉米冬菇排骨汤的材料:
3-4人份玉米:2个冬菇(干):6个排骨:500克姜:2片水:8碗
玉米冬菇排骨汤的做法:
1.玉米去衣洗净,切成几段;
2.冬菇用冷水浸泡至软,捞出轻轻搓洗菇伞,可去蒂也可不去蒂;
3.排骨洗净斩件,汆水捞起;
4.煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。
玉米冬菇排骨汤的功效:
清热明目,开胃利水,富含蛋白质、钙质和矿物质,对青少年的生长发育有很好的辅助作用。
玉米冬菇排骨汤
清淡中带点清甜,味道好极了,你不来一碗吗?虽然说在这炎炎夏日喝汤比较热,但是大家想想喝完汤以后的效果,就会觉得值了!
汤的调味
煲汤可以吃食物煮很久之后的精华,为了品尝食材的天然味道,一般是不建议加盐或者是其它的调料,如果不习惯淡的味道,可以在汤煲好后喝的时候再加入少量的盐或者胡椒粉调味。
讲究的老火靓汤是不应该加味精的,有些煲汤材料本身味道非常特殊,比如一些中药材有明显的草药味道,或者本身食材就有甘甜的味道,就不需要加任何作料,汤的味道就已经很好了。
煲汤的火候
餐厅里的老火靓汤可能需要十几个小时的才能上桌,自己在家里煲汤的话,通常有肉类的汤需要三四个小时就可以了,单纯素的汤也要一两个小时,火候不到,煲出的汤营养和味道都差很多,煲汤的火候分大火、中火和小火。
一般都需要先用大火将汤煮开,少则半个小时多则几个小时,然后转用中火或者小火慢慢熬煮成汤。少了大火煮沸的程序,材料没有办法充公释放,但时间过长很容易将汤烧干,小火用了煲汤最长的时候,慢工出细活,急不来,以保持汤面小滚的最佳状态。
这几款靓汤的营养都非常丰富,很适合春季滋补食用,春季多喝汤预防肌肤干燥、养护肝脏,增强抵抗力。但是,在注重饮食调养的同时,也应该多多进行身体的运动锻炼,积极培养的自己的兴趣爱好,心情好起来后才会拥有一个健康的身体。
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