鸭雪汤烹饪的方法
相信大家对于鸭血汤肯定是非常熟悉的吧,鸭血汤是南京的一道美味小吃,鸭血汤不但卖相非常好而且吃起来味道也是很不错的,经常吃鸭血汤可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以鸭血汤深受人们的喜爱,我们自己也是可以在家里面自制出鸭血汤来的,下文我们介绍一下鸭血汤的烹饪方法。
鸭血汤是南京着名的风味小吃,和鸭血粉丝汤比少了粉丝。由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤制成。口感鲜香,爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高,脂肪含量低,特别适合老年人食用。
(1)取不锈钢烫粉漏勺,加入豆泡煮1分钟;
(2)取碗,在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油,倒入烫好的粉丝与鸭汤,泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝,粉丝上撒香菜、香葱、花生米,即可。
营养价值:
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。海带营养十分丰富,主含对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。现代抗癌药理研究表明,海带具有抗癌抑癌作用。海带配伍鸭血烹饪制成的食疗汤肴,不仅对白血病患者有很好的滋补养血作用,而且对急性白血病并发贫血症者有显着的辅助治疗效果,同时兼有抗癌抑癌的防治作用。因此,本食疗方可作为急性白血病并发贫血症患者的餐饮妙品,宜经常服食。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的南京小吃,那就是鸭血汤了,我们知道鸭血汤不但好看而且味道还非常不错,经常吃鸭血汤有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了鸭血汤的做法。
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