淮山猪脚汤的做法及功效
据说淮山猪脚汤不但有助于益气养血及退火助眠的作用,而且这道汤的做法既简单又好吃。每次想吃的时候都在外面买,只是吃过以后又觉得不卫生。还是买点面淮山猪脚在家里自己动手操作吧!纳闷的是淮山猪脚汤的做法及功效有哪些呢?下面就给大家支支招,希望以下的内容能够帮助到大家。
不论男女老少,淮山都是很好的滋补食品,而且,它有补益脾胃的作用,冬天是进补时节,多吃淮山更有利人体对补品的吸收。
做法:
1.猪脚洗净,刮去细毛,斩块,汆水捞起。
2.鲜淮山削皮洗净,切块,泡在清水里防止褐化。
3.当归、杞子和红枣洗净,红枣拍扁去核。
4.煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。
淮山猪脚汤的功效:
淮山营养丰富,含有多种营养物质,如蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁、镁、钾、钠、氯等。它所含的丰富抗性淀粉,具有降血糖和降血脂的作用。淮山还能增强机体免疫力,抗肿瘤,增强机体消化吸收功能,延缓衰老、健脾止泻,补肺润燥,补益强身,连外国人也称之为“中国小人参”。冬季养生吃淮山,可配羊肉煲汤或粥,养胃驱寒气;配桂圆红枣,益气养血;配排骨,退火助眠;配牛蒡,强精壮身;配牛奶,养颜纤体。
如何才能选到好的淮山呢?首先要掂重量,大小相同的淮山,较重的更好。其次看须毛,同一品种的淮山,须毛越多的越好。须毛越多的淮山口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。另外,如果表面有异常斑点的淮山绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意淮山断面应带有黏液,外皮无损伤。淮山怕冻、怕热,掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。
以上就是淮山猪脚汤的内容,对于那些来月经的女性朋友来说,适当的喝些淮山猪脚汤还是很有用处的,但是不需要多喝。相信很多女性都知道淮山猪脚汤是帮助坐月子的妈妈们下奶的食谱。更多的做法大家可以随时关注小编。
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