清炖草菇汤的做法与营养价值
清炖草菇汤是大家经常会喝到的一道汤,它含有各种营养成分都很高,对我们人体十分的有益,经常食用可以有效的提高我们身体的抵抗力,减少生病,目前也有很多人不知道清炖草菇汤要怎么炖比较有营养,需要加哪些料下去会比较好喝,下面就给各种介绍下清炖草菇汤的做法与营养价值吧。
清炖草菇汤
清炖草菇汤
一、原料:
1. 主料:于草菇100 克。
2. 调料:料酒、精盐、姜片、味精、生油、鸡汤。
二、制法:
1. 将干草菇用温水浸发,发好后去杂洗净,用刀切片。
2. 炒锅加鸡汤、草菇片、精盐、味精、料酒、姜片,烧煮至草菇熟透入味,起锅装汤碗即成。
按:草菇为食用菌之佳品,内含蛋白质、脂肪、多种维生素、核酸和人体所需的多种氨基酸,并含有抗癌物质。能促进人体新陈代谢,提高机体的抗病能力,抑制体内癌细胞的生长,是营养丰富的“保健食品”。常可作为气血不足、气短少食、乏力、消瘦以及高血压、血管硬化症、癌症等病症患者的辅助食疗汤菜。
营养价值:
1. 草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。
2. 它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。
3. 草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。
4. 草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。
5. 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
以上就是对清炖草菇汤的做法与营养价值的详细介绍,这道清炖草菇汤的做法也是非常容易的,又有很多的营养价值,像生病的,还是病情刚恢复的患者都非常适合喝,还有大家在做之前一定要记得把草菇用温水泡发好,这样草菇变软后就容易切块了。
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