青豆排骨汤的做法是什么
青豆富含不饱和脂肪酸、大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。此外它还富含皂角苷、蛋白酶抑制剂等抗癌成分,对皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症都有抑制作用,所以常吃青豆对人体有很大的好处。我们平常吃青豆都是用炒的,其实青豆和排骨一起煮汤也是很美味的。
青豆排骨汤,主材料青豆、排骨,洋葱末、黄油、面粉。制作步骤:(1)锅内加入黄油,将洋葱末煸香后倒入青豆,略炒一下,加入事先炖好的排骨汤,以大火烧滚。(2)用黄油将面粉炒香成浆,徐徐倒入汤内,搅拌,使汤浓稠。(3)用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍,回锅烧滚,加盐、胡椒调味后装盆即可。
还有一种做法,排骨250克,青豆150克,蒜子、油盐等配料适量。1、排骨洗净,剁成小块(越细越好),青豆洗净,蒜子剥皮切片。2、大火起锅,下油适量,放蒜片爆香,再把排骨和青豆一齐倒落,急炒片刻,加水适量,煮滚后,盖上盖,转中火或小火焖约半小时,调味,上碟。 此菜味鲜有嚼头,也可以清蒸(清蒸较甘甜)。剥去皮的新鲜青豆在肉菜市场有售,价钱一般500克2元左右。
青豆排骨汤口感很好,既有青豆的清爽,也有排骨的浓香,汤中还可以根据不同的口味喜好而添加不同的主材料。此汤清鲜可口,祛湿开胃,对夏日口淡作闷,心烦火盛者有食疗作用。排骨汤本身营养就比较丰富,对于小孩子长身体阶段很有帮助。
-
小白菜粉丝汤的做法
小白菜粉丝汤,相信很多人都会吃过这种食物吧,因为小白菜粉丝这种食物是比较美味。小白菜的食用方法很多,可清炒或是与香菇等拌炒,而且小白菜的营养价值很高,适合在平日里多加食用。现在就让我们来了解一下小白菜粉丝汤的制作方法吧。小白菜粉丝汤是浙江省传统的汉族...
-
炖鸡汤怎么除异味呢
相信有不少朋友们星期天节假日的时候喜欢在家里煲汤喝,很多南方一带的朋友们非常喜欢喝汤,这是众所周知的,由于南方的气温比较湿热,喝一些汤不仅仅可以清火解毒,还可以防止体内的寒气太重,那么炖鸡汤怎么除异味呢,而成为让人很头疼的一个问题,那么炖汤首先要学会和必修...
-
月子餐猪蹄汤的三种做法
众所周知月子餐对于产妇来说是非常重要的,产妇在坐月子期间的月子餐是需要合理科学的安排,如果月子餐安排得不好,不但容易影响到产妇的身体健康而且也容易影响到宝宝的喂养,所以我们建议产妇朋友们一定要注意自己的月子餐,下文我们给大家介绍一下月子餐猪蹄汤的三种...
-
银耳桂圆红枣汤的功效有哪些
银耳桂圆红枣汤是一种很常见并且营养非常丰厚的饮品。这其中银耳就是其中一种很珍贵的药材,是滋补圣品。银耳是一种性平和的药材,没有毒性,有着能够开胃健脾的功效,还能够清肠益气、润肺滋阴。除此之外,银耳能够帮助人增强免疫力,还有比较特殊的一点是能够帮助肿瘤患...