五谷杂粮的禁忌有哪些呢
五谷杂粮大多数人都知道,随着大家的饮食上越来越好,现在许多人都追求饮食的营养成分和饮食的多样化,所以把目光投向了五谷杂粮,五谷杂粮的味道好做法也是花样百出,平时五谷杂粮可以当主食食用,也是饭桌上不可缺少的食品,但是大家知道五谷杂粮有哪些禁忌吗?什么人不适合吃五谷杂粮呢?
五谷杂粮
五谷杂粮也有“药性” 五类人要避开:
小麦:含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等,还含有丰富的维生素E,是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品。另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神。
小米:性甘微寒,有健脾、除湿、安神等功效。
玉米:世界公认的"黄金作物"。纤维素比精米、精面粉高4---10倍。纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖,对糖尿病有缓解作用。
大豆:性味甘平,有健脾宽中、润燥消水的效用,可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。
绿豆:味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。
豇豆:性味甘平,有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医用豇豆作为肾病的食疗品,能补五脏、益气和中、调养经脉。
莜麦:蛋白质比大米、面粉高1.6至2.2倍,脂肪则多2至2.5倍,而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多,易被人体吸收,有降低人体血液中胆固醇的作用。莜麦含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品。
从医学的角度来讲五谷杂粮是有一定的药性,这五谷杂粮是要分清不同人的体质,有的人体质好适合吃,绿豆,豌豆,这些富含有良性的五谷杂粮,而小米大米,则是适合脾胃虚寒,身体中湿气太重,调节肠胃的食物。
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