隔夜的银耳能吃吗?隔夜银耳为什么不能吃
煮熟的银耳不宜放置过长时间,因为在细菌的分解作用下,其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,这是一种致癌物质,损害人体健康。所以,再美味的银耳,过夜后最好不要食用。
隔夜的银耳能吃吗?隔夜银耳为什么不能吃
银耳,又称白木耳,是一种生长于枯木上的胶质真菌,因其色白如银,故名银耳。由于银耳所含的营养全面,且有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。
银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。近年来的医学研究还证明,从银耳中分离出来的多种糖类物质,对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤,还可起到嫩肤美容的效果。
泡发银耳,一般用冷水或温水就可以,时间宜在2~3小时,以完全泡发为准,泡开后,摘净根部的杂质,用清水洗几次即可烹制。不过要注意,发好的银耳应一次烹制完,剩余的不宜放在冰箱中冷藏,否则会造成营养成分大量流失。
煮熟的银耳也不宜放置过长时间,因为在细菌的分解作用下,其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,这是一种致癌物质,损害人体健康。所以,再美味的银耳,过夜后最好不要食用。
-
哪些人不适合吃馄饨皮?馄饨皮的副作用有哪些
同样的食物不同的人吃起来就会有不一样的体验,毕竟每个人的身体情况都是不同的,尤其是在吃馄饨皮像这样的食物时一定要特别注意,身体也会出现一些不适的,下面一起了解一下哪些人不适合吃馄饨皮。副作用无副作用禁忌人群无禁忌人群我们的口味和饮食习惯总是会发生一...
-
最“致命”的8个饮食坏习惯!
由于种种原因,很多人在饮食上养成了很多坏习惯,有些坏习惯可是有致命的危险哦。以下介绍最致命的饮食坏习惯。1.不渴不喝水水不仅是维持生命的重要物质,还是人体排毒的工具。国内一项调查显示,七成人都是发觉渴了才喝水,殊不知当你感到口渴时,身体至少已流失了1%的水...
-
西洋参的食用禁忌是什么
对于西洋参的服用问题,想要更好的发挥它的功效,那么每个人都不能够忽视的,就是一些禁忌,因为不是随随便便就能够利用它养生的,如果你的身体不允许,用那么反而容易给健康造成危害,所以下面要为大家具体介绍一下,西洋参的几个食用禁忌,希望每个人都能够遵守。不少人认为西...
-
红糖不能和什么一起吃
在我国几千年的历史上,红糖是一种人们非常喜欢的保健食物,红糖有化瘀散寒,暖胃健脾、缓解疼痛的功效,而且也含有丰富的矿物质元素和维生素,那么红糖不能和什么一起吃呢?1、红糖+牛肉:腹胀牛肉与红糖不能同食。牛肉是一种大众化的肉食,补益作用较强,营养成分容易为人体所...