游资共赢团赵志伟背景：“懒人调料”成超千亿风口？

游资共赢团赵志伟消息，游资共赢团赵志伟报道，近期，有不少消费食品涨价，就连酱油醋都掀起了“涨价潮”，但是爱做饭的年轻人似乎并不敏感，由于他们喜欢买：“懒人调料”。

01 酱油醋涨价，“懒人调料”火了

据游资共赢团赵志伟报道，11月2日，调味品消费商李锦记宣布决议对局部产品的出厂价钱停止调整，调整幅度为6%～10%不等，涨价从今年12月16日开端施行。

李锦记并不是第一家宣布涨价的调味品消费商，早前的10月12日，另一家调味品消费商海天味业宣布主要产品价钱上调3%～7%。恒顺醋业自2021年11月20日起对局部产品停止价钱上调。

能够看出，涨价曾经成为调味操行业趋向，而促使这些调味品消费商涨价的主要缘由就在于，调味品原资料、包装及运输本钱持续大幅上涨，进而招致调味品企业毛利率降落。

原资料本钱上涨及企业运营行为等要素，让调味品终端消费涨价在所难免，有网友发表评论称：还有“酱油自在”吗？

调味品涨价，对一些价钱敏感的消费者来说，自然会使其选择性价比更高的产品，但关于价钱不敏感的消费者，则不会关怀。

新品略关注到，在当前的调味操行业，越来越多的消费者，特别是年轻消费人群开端购置复合调味料，也就是“懒人调料”，而且成为了调味料行业中的一条新赛道。

02 “懒人调料”为何能吸收年轻消费者？

复合调味料是指相关于单一调料（比方酱油、醋、盐等根底调料），由两种或者两种以上的调味品经过特殊加工而制成的调料，在网络上被称为：“懒人调料”。

“懒人调料”成为了调味操行业的火爆品类，线上线下都卖得很火爆。

在线下商超，“懒人调料”被摆上明显的位置，品类繁多，比方常见的火锅底料、蘸料受欢送外，还有经典菜肴调料，如宫保鸡丁、鱼香肉丝、红烧肉、糖醋排骨、黄焖汁、卤料包等。

同样在线上，有的“懒人调料”更是成为网红产品，不少产品轻松打破万单，一些店铺抢手产品的销量以至超越了10万单。

特别值得关注的是，越来越多的年轻消费者选购“懒人调料”。不是不断说如今的年轻人都不喜欢做饭么？

那么，“懒人调料”为何能吸收年轻消费者？在新品略看来，能够从以下三个主要方面来察看及解读。

第一，如今越来越多的年轻人开端下厨房了。

在很多人眼中，如今的年轻人不爱下厨房，饿了叫个外卖就行，如今的年轻人喜欢懒人消费。

但是有一项市场调查数据却显现，越来越多的年轻人开端下厨房了，而且把做饭做得好吃当作是一场修行。

依据DT财经结合应物白在今年6月发起的一项调查显现，有接近半数的年轻人，表示本人每周都会下几次厨房，还有超越1成的年轻人天天下厨。

在一二线城市中，每周都要做几次饭的年轻人，占比到达48.1和55.8%。但在四五线城市，这个数字分别是41.9%和39.6%。

所以说，越来越多的年轻人开端下厨房了。

第二，年轻人不只爱做饭，而且还更注重食品的调味。

如今的年轻人不只爱做饭，而且还想着怎样把饭做好，所以更注重食品的调味。

有一项市场调查结果显现，最年轻的95后和00后最注重食品的调味，但我们在网络上经常会看到，各种年轻人炸厨房的画面及分享评论。

用“懒人调料”来做菜，最大的益处在于简双方便，能一键式处理年轻人做饭难、厨艺程度欠佳等问题，总结为一句话：“懒人调料，能让你秒变大厨”。

“懒人调料”的益处，新品略作者很有领会，比方做一份鱼香肉丝，有时分调制鱼香汁的时分，也难免会由于调味品比例失衡而“翻车”，去超市买一包鱼香肉丝调味包就能轻松处理问题。

可见，“懒人调料”很好地处理了如今年轻人爱下厨房，但又担忧做不好饭的痛点，花较少的钱，就能做出美味，俭省了不少时间。

第三，“懒人调料”品类越来越丰厚，再加上美食短视频刺激消费等市场要素。

近年来调味品企业和餐饮企业都纷繁加码发力“懒人调料”市场，推出了更多的口味及产品品类，无论是炖汤，还是家常菜肴，还是中央特征菜肴，各种“懒人调料”呈现，吸收了爱做饭的年轻人购置。

除此之外，包括在短视频美食分享、直播带货、网红效应等相关市场要素，正在吸收越来越多的年轻人走进厨房，尝试做饭，这也会带动懒人调料市场开展。

在短视频时期，类型多样，其中美食烹饪类短视频占领重要位置，早在2019年7月，腾讯酷鹅发布的《短视频用户洞察报告》显现，48%的用户喜欢看美食烹饪类短视频，仅次于诙谐搞笑类和适用技艺类。

新品略作者就是一个做饭喜好者，关注了十几个美食短视频主播，每当不晓得吃啥时，就去刷刷短视频平台，看到一些感兴味的调料包，也会忍不住“剁手”消费。

归结起来，“懒人调料”火爆，而且吸收年轻消费者喜爱的缘由，其实和预制菜火爆的缘由是一样的。

03 “懒人调料”市场范围超千亿

“懒人调料”成为中国调味操行业的一条抢手赛道，市场范围超千亿。

从整体市场范围来看，有相关数据显现，2020年中国复合调味品市场范围为1488亿元，估计2021年将增至1658亿元。

许多调味品消费企业也看到了“懒人调料”的市场开展前景，包括海底捞、李锦记、家乐、味好美等传统调味品企业也纷繁发力懒人调料市场，比方李锦记在今年5月底推出了“一招胜”系列复合调味料产品。

“懒人调料”赛道越来越热，小熊驾到、食范、加点滋味等新品牌应需而生，各路社会资本对调味操行业投资热情持续高涨。

依据企查查数据研讨院结合中国调味品协会大数据信息中心近期发布的《2021上半年调味品投融资数据报告》显现，2021年上半年调味品品牌融资事情达6起，披露金额超1.4亿元。其中成立仅只要一年时间的加点滋味，就完成了三轮融资，近日宣布完成近亿元A轮融资。

艾媒咨询数据显现，2020年中国的复合型调味品浸透率仅有26%，而美国和日本的复合调味品浸透率最高，分别到达73%和66%。

从行业浸透率来看，将来中国复合调味料市场还有很大提升空间，大有可为。

“懒人调料”兴起的背后是越来越多年轻人走进厨房，更反映出调味操行业消费年轻化趋向越来越明显。

瞻望将来，新品略持续看好“懒人调料”市场开展前景。

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